ce plutește în mâncare
Perila krovitá
Denumire latină: Perilla frutescens
Denumire vietnameză: Rau tía tô (zau tya tó)
Perila arbustivă provine din regiunea de est (China, Coreea, Japonia) și Asia de Sud-Est (Nepal, Vietnam).
Importanța în medicina naturală
Din punctul de vedere al medicinei tradiționale chineze, perila este cunoscută și pentru ajutoarele sale digestive, susține excreția sucurilor digestive. Noi cercetări confirmă faptul că este un ajutor semnificativ în tratamentul astmului bronșic, al bronșitei și alergiilor. Prin urmare, încercați ceaiul din frunze și veți vedea că tusea sau rinita vă vor ușura.
Arborvitae
Denumire latină: Elsholtzia ciliata
Denumire vietnameză: Rau kinh gioi (zau kin zoi)
Planta este originară din Asia de Sud-Est (Nepal, India și Vietnam).
Importanța în medicina naturală
Conform medicinei tradiționale chineze, colicile și frunzele stomacului sunt încă tratate pentru colici și stomac supărat. Ajută în mod semnificativ digestia, așa că o veți întâlni în principal în alimente grase și prăjite din Asia. Frunzele sunt, de asemenea, făcute pentru a fi aplicate la diferite probleme ale pielii, deoarece accelerează vindecarea pielii și a membranelor mucoase.
Germeni de soia
Denumire latină: Vigna radiata
Denumire vietnameză: Giá Dô (zá do)
Ele provin din India, de unde s-au răspândit în bucătăriile din Asia de Est și Centrală.
Efectele germenilor asupra sănătății
Varza este o sursă de antioxidanți și alcalinizează corpul uman. Ele sunt baza pentru întărirea sistemului imunitar și ajută la combaterea bolilor, sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine (o cană de germeni de mung are 3,16 grame de proteine), acizi grași saturați, o sursă bogată de fibre, bogată în clorofilă, dacă îi lași să crească pe scenă când au bilete. Clorofila este forța motrice pentru curățarea și refacerea sângelui. Conține o cantitate mare de minerale, care în timpul germinării se dezvoltă într-o formă mai ușor de procesat pentru corpul nostru.
Are efecte de vindecare și regenerare, utilizate în tratamentul diabetului, a bolilor vasculare și a tulburărilor metabolice. Varza are un volum caloric redus și un indice glicemic scăzut.
Seminte de coriandru
Denumire latină: Coriandrum sativum
Originea coriandrului este neclară, dar astăzi este atât de răspândită încât o întâlnim aproape în toată lumea. În Europa, Mediterana, Orientul Mijlociu, dar și Orientul Îndepărtat (Asia), Mexic, America de Nord, Centrală și de Sud și Africa de Nord.
Importanța în medicina naturală
Conform medicinei tradiționale chineze, coriandrul promovează producția de sucuri gastrice, care afectează favorabil digestia. Ajută la dureri abdominale (ameliorează crampele stomacale), senzații de plenitudine și balonare.
Prin urmare, încercați ceaiul de coriandru, care poate face parte din amestecurile de ceai, cum ar fi un amestec cu fenicul sau rasca. Compresele de coriandru ajută la problemele reumatice și la umflarea ușoară a articulațiilor. În trecut, a fost folosit ca antiseptic natural, acționând împotriva multiplicării microbilor și ciupercilor, datorită cantității mari de uleiuri esențiale (citronella, din care se fac repelenți).
Iarba de lamaie
Denumire latină: Cymbopogon citratus
Lemongrass este o plantă tropicală perenă din familia Lemongrass. Provine din Asia de Sud-Est, dar este cultivat și în Africa, America și Australia. Genul Cymbopogon include mai mult de 30 de specii.
Efectele ierbii de lămâie
Scade colesterolul din sânge, are un efect benefic asupra bolilor nervoase, febrei, malariei și gripei. Ceaiul de lămâie facilitează digestia, crește concentrația, stimulează alăptarea și ajută la detoxifierea ficatului, a vezicii urinare și a rinichilor.
În 2006, o echipă de cercetători de la Universitatea Ben Gurion din Negev, Israel, a descoperit că utilizarea citronelor determină moartea programată a celulelor tumorale, în timp ce celulele normale sunt lăsate intacte.
Mazăre de zahăr
Denumire latină: Pisum Sativum var. macrocarpon
Alte denumiri: mazăre de zahăr, mazăre de zahăr, mazăre de zahăr nume mai general pentru întregul grup: mazăre cu păstăi comestibile.
A luat naștere în Asia de Est și s-a răspândit în Asia Mică și în Europa, pe măsură ce națiunile s-au mutat spre vest, unde probabil a fost cultivată încă din secolul al VIII-lea. Toate tipurile de mazăre erau consumate inițial întregi, fără decojire. Păstăile de mazăre de zahăr sunt mai bogate în vitamine decât mazărea verde decojită. Acestea conțin în principal vitamina C, vitamine B, fosfor, zinc și fier.
Pak choi
Denumire latină: Brassica rapa subsp. Chinensis
Denumire vietnameză: Rau cai (zau kai)
Este originar din China și s-a răspândit în toată Asia de Est, America și în restul lumii. Așa că îl găsim în mai multe lanțuri de retail.
Avantajul choi nu este doar câteva calorii. Are mai multe beneficii pentru sănătate pentru corpul nostru. Este în principal un ingredient puternic dietetic. În 100 g, atunci choi-ul are doar 13 calorii și chiar se pretinde că ajută respectivele calorii să ardă mai repede. Este plin de vitamina A (doar mănâncă 100 g apoi choi zilnic pentru a ajunge la doza zilnică), C și K. Conține și vitamine B, calciu și fier. Are efecte antioxidante puternice, deci vă ajută să vă protejați corpul de proliferarea celulelor canceroase. Datorită conținutului său semnificativ de fier, acționează în fluxul sanguin și elimină colesterolul rău. Per total, choi s-a clasat pe locul 2 în clasamentul a 47 de plante cu cea mai mare concentrație de nutrienți.