0 696 vizualizări dalito.sk/spill pill-pill/foto: dalito.sk
Acțiune
Călătoriile noastre în străinătate se transformă întotdeauna în lupta mea pentru supraviețuire la un moment dat. Am fost diagnosticat cu boala celiacă, așa că nu-mi este ușor să gust bucătăria locală sau să mănânc doar. Soțul este „partener”, nu-și rezolvă foamea până nu este sigur că vom fi angajați împreună.
În Spania, însă, nu este o astfel de dramă pentru celiaci, deoarece palatul de casă este perfect pentru bucătăria fără gluten. Deși trebuie să fii atent și să afli dacă se întâmplă să-i adauge sos de soia, care în 98% din cazuri este făcut și din grâu.
celiac în Spania pe Paella de Anul Nou/foto: dalito.sk
Datorită sosului, am ajuns să cunoaștem specialitatea locală pil-pil de pe insulele spaniole. Ne-a plăcut atât de mult încât a devenit o parte din gătitul nostru de casă. Deși, desigur, privirea la mare și prăbușirea ei au un gust complet diferit, este perfectă, este bună și acasă, în Slovacia, cu copiii vecinilor călcați peste cap.
În Spania m-am convins din nou că tot răul este bun pentru ceva. De asemenea, boala celiacă. Dacă nu aș avea această boală, probabil că nu aș studia niciodată meniul astfel și această mâncare excepțională ar trece neobservată. Vechea cunoaștere că există frumusețe în simplitate i se aplică. Îmi ofer pil-pilul cu o mică variantă, pentru că nu aveam creveți la congelator, ci doar un amestec de fructe de mare. Cu toate acestea, PIL-PIL slovac a meritat încă!
MATERII PRIME:
Creveți/fructe de mare
ABORDARE:
Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade. Am scufundat fructele de mare în ulei de măsline într-un vas de copt. Am adăugat usturoi feliat și chili întreg. Usturoiul ne place acasă, așa că l-am feliat cu adevărat. Am amestecat totul împreună și l-am pus la copt. Timpul de coacere depinde de ochi și aromă. Pe marginea bolului ar trebui să se formeze un strat spumos. Condimentați ușor și sareți chiar înainte de sfârșitul coacerii. Și gata.
Spaniolii mănâncă PIL - PIL cu pâine proaspătă, pe care o înmoaie în ulei. Se servesc pe masă încă clocotind de căldură.
Ne-a plăcut foarte mult și cartofii prăjiți. Desigur, adevăratul pil-pil arată complet diferit pe masă decât cele slovace. Nu este deasupra fructelor de mare proaspete.
LECȚII ÎNVĂȚATE:
Dacă doriți să vă impresionați vizita, vă recomand cu siguranță această rețetă rapidă. Vă garantez că, chiar dacă nu aveți nicio idee despre bucătăria mediteraneană, veți arăta ca un bucătar experimentat înainte de a vizita. Cu toate acestea, nu recomand să serviți rețeta celor care sunt alergici la fructele de mare. Numai dacă ai vrea pe cineva ... 🙂 🙂
pil-pil în slovacă/foto: dalito.sk