Aluat crocant de unt, cu un indiciu de vanilie și citrice, lipit cu gem de fructe. Acesta este un aluat minunat de simplu și în același timp absolut irezistibil de la Linz.
Ingrediente
Abordare
Cernem făina într-un castron mai mare sau pe un blat de lucru.
Adăugați zahăr pudră cernut, un pachet de zahăr vanilat sau boabe de vanilie și o jumătate de pachet de praf de copt.
Mutați zahărul și făina pe părțile laterale din jurul perimetrului și creați o gaură la care adăugăm unt cubulete ușor înmuiat.
Adăugăm și gălbenușuri de ou, coaja de lămâie și 1 KL suc de lămâie în fântână.
Lucrăm apoi cu mâinile o pâine întreagă de aluat, pe care o înfășurăm în folie alimentară și o depozităm în frigider timp de aproximativ o oră, astfel încât să putem lucra mai bine cu ea.
Rulați aluatul pe o scândură făinoasă la o grosime de aproximativ 3 mm. Deoarece aluatul este relativ fragil, îl ajutăm întotdeauna bine de jos și de sus, astfel încât să nu se rupă și să se lipească.
Putem împărți aluatul răcit în două jumătăți și să lucrăm cu unul singur, în timp ce celălalt îl păstrăm la rece.
Așezați aluatul pe o foaie de copt sau într-o matriță tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit la 150 ° C până se rumeneste.