Rețetă pentru un delicios cheesecake cu jeleu de zmeură.
Timp aproximativ de preparare: 70 minute + solidificare.
Cheesecake - ingrediente
- 3buc - ouă
- 1 pachet - zahăr vanilat
- 80 g zahăr gris
- 80 g făină simplă
- 20 g de cacao
- făină grasă și semi-grosieră - a se forma
- 200 g brânză de vaci moale
- 200 g pajiște (mascarpone)
- 100 g zahăr pudră
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 200 g frisca pentru frisca
- 1 rigidizator pentru bici
- 1 pachet de jeleu de tort roșu
- 100 g zmeură (proaspătă sau congelată)
Cheesecake - procedura
1. Bateți gălbenușurile cu zahăr vanilat într-o spumă groasă. Bateți albii cu zahăr de gri pe zăpadă solidă. Combinați cele două mase și amestecați făina cernută cu cacao. Puneți aluatul finit într-o formă de tort unsă cu grăsime și presărată cu făină. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
2. După coacere, se lasă să se răcească. Se amestecă brânza de vaci cu pudra, pudra și zahărul vanilat. Bateți smântâna cu un întăritor pe o frișcă fermă și amestecați ușor în amestecul de brânză de vaci și leșie.
3. Frecați corpul în formă cu o umplutură de brânză. Păstrați tortul la frigider timp de 2 ore pentru a se solidifica. Pregătim jeleuri de tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă zmeura în jeleul fierbinte și se lasă să se dizolve sau stoarceți-le cu un germen. Apoi turnați jeleul pe tort în matriță. Când se solidifică, putem decora după cum dorim.