Video despre sănătate și medicină: Ce legume să cumpărați pe piață? Cheful Four Seasons Richard Fuchs îl sfătuiește (februarie 2021)

richard

Mai multe din episod:

Familia de rețete originale avea 863 de calorii și mai mult de 1000 mg de sodiu!

Vedeți ce a întâlnit Chef Richard cu Chef's Chef's Corn Corn.

Consultați rețeta Rehab din acest sezon.

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 45 de minute

compoziţie:

1 cap mare de conopidă

Lyž lingurițe de sare kosher

10 cocoși mari

2 linguri de șalotă, tocate mărunt

2 izvoare de cimbru proaspăt

1 ½ pătrat de legume cu conținut scăzut de sodiu

1 linguriță ulei de măsline extravirgin

1 ceașcă de ceapă, tocată

2 căni garnisite cu cartofi, tăiate pe centimetri

1 cană de morcovi tăiați felii

1 cana de telina, feliata

3 căței de usturoi, tocate mărunt

1 linguriță sare kosher

Lyž linguriță de piper negru proaspăt măcinat

3 căni cu lapte de soia neîndulcit și fără aromă

¼ cani de frunze de patrunjel, tocate

1 linguriță de mărar proaspăt

2 linguri decojite, tocate

Instrucțiuni:

Gătirea conopidei pentru supă: Așezați conopida într-o oală mare umplută cu apă. Gustați cu sare și aduceți apa la fierbere. Gatiti conopida pana se blandeste, aproximativ 5 minute. Scoateți conopida din oală și scoateți-o din excesul de lichid.

Purificați conopida: Folosiți un robot de bucătărie, frecați conopida până se omogenizează. Puneți deoparte pentru utilizare ulterioară. Budinca de conopidă va fi un agent de îngroșare pentru furaje.

Tăiați cupele fierte într-o oală medie: puneți salata, șalotele, cimbru și ½ frunze pătrate de material vegetal cu conținut scăzut de sodiu într-o oală medie. Adăugați lichidul la fierbere și lăsați șunca să fiarbă aproximativ 6 minute. Când șunca este complet gătită, scoicile se deschid. Aruncați încuietorile care nu pot fi deschise.

Rezervați o picătură de fierbere lichidă: După fierbere, scoateți ouăle din oală și ridicați lichidul de gătit.

Scoateți scoicile din coji și câștigați: lăsați șunca să se răcească ușor. După răcire, scoateți-le din cochilii și tăiați-le pentru o utilizare ulterioară.

Suceți ceapa, cartofii, morcovii și țelina: În caz de căldură medie, adăugați ulei de măsline într-o oală mare. Adauga ceapa, cartofii, morcovii si telina in ulei. Fierbeți legumele până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați condimente legumelor înmuiate: Se amestecă kebab-uri de usturoi, frunze de dafin, sare kosher și piper negru.

Adăugați lichide și conopidă în vasul de copt: adăugați lichidul rezervat din midii, restul legumelor, laptele de soia și conopida.

Aduceți vasul de gătit și prăjiți-l: Așezați supa pentru gătit și apoi reduceți temperatura la o temperatură scăzută și mâncați până când legumele sunt fragede, aproximativ 15 minute sau până când supa se îngroașă.

Adăugați salate fierte și ierburi proaspete în plăcintă: amestecați carne, pătrunjel, mărar și ceapă verde. Continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând frecvent.

Serviți morcovi pentru ceai fierbinte!

Informații nutriționale (1 porție de rețetă): Calorii: 387, Grăsimi totale: 6 g, Grăsimi saturate: 1 g, Colesterol: 13,6 mg, Proteine: 19 g, Zahăr total: 14 g, Calciu: 235 mg, Magneziu: 125 mg, Potasiu: 2287 mg, Sodiu: 663 mg