Cine a reușit pregătirea lapte de cocos de casă Și toată lumea care iubește laptele de cocos este aici! Pregătiți lapte de cocos condensat de casă. Folosește-l la fel ca clasicul lapte condensat pentru prăjituri, umpluturi, brazilian brigadeiro sau pentru pregătire lichior de ou din lapte de cocos .
În același mod, puteți prepara lapte condensat din lapte de cocos, vacă sau capră (popular în Mexic). Cajeta este o versiune mexicană a laptelui condensat caramel, potrivit pentru aromatizarea clătitelor, înghețatei, clătitelor, prăjiturilor și milkshake-urilor.
De asemenea, puteți influența culoarea și gustul laptelui condensat cu tipul de zahăr pe care îl utilizați. Încercați palmier, nucă de cocos, trestie, vanilie sau zahăr clasic din sfeclă de zahăr. Folosesc trestia, care face culoarea laptelui condensat maro.
Puteți folosi zahăr alb simplu sau trestie de zahăr pentru a da laptelui o aromă de caramel.
Ingrediente (400 ml lapte condensat)
Pregătire: 1,5 - 2 ore (gătit)
- 700 ml lapte de cocos
- 1 cană zahăr din trestie
- vârf de bicarbonat de sodiu
- 1/2 celula de extract de vanilie
Abordare
Puneți lapte de cocos și zahăr din trestie într-o tigaie sau oală cu fundul dur și amestecați bine. Se încălzește la foc mediu și se amestecă până se dizolvă zahărul.
Când zahărul s-a dizolvat, stingeți focul și fierbeți timp de 1,5 până la 2 ore, amestecând ocazional.
Dacă încep să se formeze bulgări în lapte, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și amestecați bine.
În cele din urmă, adăugați extractul de vanilie. Dacă laptele condensat are densitatea dorită, scoateți-l de pe foc și turnați-l într-un recipient de sticlă.
Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider.
Pregătirea este foarte simplă. Puneți laptele de cocos și zahărul într-o tigaie cu fundul aspru și gătiți la foc mic timp de două ore.