plăcintă

Căpșunile, datorită gustului, aromei și aspectului inconfundabil, reprezintă un loc important în bucătăria noastră.

Rețetă pentru plăcintă cu căpșuni cu rubarba indică o variantă care este sănătos iar conținutul său de substanțe necesare și benefice oferă organismului suficientă energie pentru a ne face să ne simțim în formă.

Căpșunile sunt dulce, suculent A gustos.

Se spune că au fost cultivate încă din Roma antică.
Ei și-au găsit forma actuală de grădină în Franța abia în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, unde au fost create prin reproducerea căpșunilor sălbatice din America de Nord și Chile.

Astăzi există căpșuni ei cresc pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.
Sunt mai mult decât 100 de specii aceste plante perene, special crescut pentru o mare varietate de climat și condiții de creștere.

Sezonul principal al căpșunilor începe în aprilie și se termină în august.
Cu toate acestea, în mod paradoxal, Ziua Mondială a Fructelor cade pe 27 februarie.

10 motive pentru a spune DA căpșunilor

În Belgia, întregul muzeu a dedicat o căpșună, unde pe lângă clasice precum gemul de căpșuni, puteți încerca și bere de căpșuni, de exemplu.

Rețetă pentru o plăcintă sănătoasă cu căpșuni

Baza fiecărei rețete sănătoase sunt mâncare de calitate. Prin urmare, vă recomandăm să utilizați căpșuni de casă, sau căpșuni de la un cultivator certificat. Dacă nu ai de ales decât să le cumperi în magazin, rețineți următoarele:

    Căpșunile ar trebui să fie mediu și „mai gras”. Căpșunile extrem de mari sunt de obicei lipsite de gust.

Ingrediente

  • 300 g făină de spelt
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 galbenusuri de ou
  • 150 g unt înmuiat (minim 82% unt)
  • 1 ou pentru reproducere
  • 200 g rubarbă
  • 200 g căpșuni
  • 60g zahăr din trestie

Ne vom pregăti din nou

  • folie alimentară
  • role
  • formă de copt rotundă cu margine ondulată și fund detașabil (diametru 28 cm)
  • pană

Abordare

1.
Într-un castron mai mare, amestecați făina, un praf de sare, praful de copt și amestecați.
Adăugați gălbenușurile de ou și untul înmuiat la ingredientele uscate.
Vom lucra manual aluat mai rigid.

Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 20 de minute la frigider.
Înainte de a-l rula, selectați-l pentru a-l înmuia puțin la temperatura camerei.

2.

În timp ce aluatul se odihnește în frigider, curățați și tăiați felii, mai întâi rubarbă și apoi căpșune.

Scoatem coaja din rubarbă, care este de obicei amară.
Când curățați, pur și simplu prindeți fibra de sus și apoi trageți ușor.

Curățate rubarbă tăiem în cuburi mai mici.
Transferați-le într-un castron și acoperim baston zahăr.
Se amestecă bine, astfel încât rubarba să elibereze sucul și mai ales să-l înfășoare în zahăr, să fie plăcut dulce.
Căpșune tăiate în piese mai mari.

În timpul coacerii, căpșunile eliberează mult suc, iar dacă le tăiem în cuburi prea mici, s-ar putea „pierde”.
Tot ce trebuie să faceți este să tăiați căpșuni mici în jumătate și căpșuni mari în sferturi.

Amestecați-le cu rubarbă tocată, astfel încât fiecare bucată de căpșună să fie învelită în zahăr. Se amestecă cu atenție și lasă-l să stea.

3.
Dacă avem deja drum din frigider la temperatura camerei înmuiat, îl putem începe rola.

Dar mai întâi am pus deoparte aproximativ 1/3 din drum, astfel încât să putem crea în sfârșit o grilă pe tort.

Strângem ușor cu mâinile aluatul rămas.

Nu vă fie teamă, aluatul este cam sfărâmicios. Acest lucru se datorează făinii de spelt, care se comportă complet diferit în felul său decât făina clasică semi-grosieră.

Pentru a nu fi nevoie să folosim făină la rulare, întindem aluatul între două folii alimentare.
Rulați în formă de cerc cu o grosime de aproximativ 1 cm.

Pe parcurs, vom alinia întregul fund și marginile formei de copt, conform cărora știm cât de mare trebuie să circulăm un cerc din cale.

4.
Îl transferăm în formular astfel încât cel mai devreme pe drum atașăm formularul în partea de jos a sub folie introducem mâna pe parcurs.
Mâini ridicăm aluatul și apoi derulăm înapoi.
Apăsăm aluatul din matriță pe laturile matriței.

Acolo unde iese, ne aplecăm peste margine.
Dacă se rupe undeva pentru că este fragilă, dărâmăm bucățile rupte acolo și le apăsăm cu degetele.

Pe aluatul preparat în acest mod uniform stratificați amestecul de rubarbă-căpșuni.

5.
Întindem aluatul pe care îl lăsăm deoparte înainte de a folosi aceeași metodă, cu excepția forma rectangulara.
Apoi tăiați dreptunghiul în fâșii subțiri.
Le vom transfera cu grijă pe tort și creați o grilă.

Apoi grila și marginile tortului frecați cu ou.

6.
Coaceți tortul aproximativ 35 - 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Deoarece matrița are fundul detașabil, suntem atenți și o ținem doar de șolduri atunci când manipulăm.

Când tortul de deasupra este deja frumos maro și fructul clocotește, îl scoatem din cuptor.
Lăsați-l să se răcească complet înainte de al scoate din matriță.

Cum să o facă?

Începem să eliberăm aluatul din matriță degete de pe margini.
Nu de miercuri, pentru a vă asigura că calea se desprinde de pe margini și nu rămâne înăuntru. Altfel am face s-ar putea rupe.
Atunci numai atunci când marginile sunt libere matriță cu cerc lateral pur și simplu din tort departament.
Putem lăsa tortul pe un covor și îl putem tăia cu grijă.

Lucruri demne de știut despre rubarbă:

Este folosit mai ales la coacere, ca parte a prăjiturilor dulci, așa că o putem confunda cu fructe. In realitate este vorba de legume. Este considerat unul dintre cel mai hrănitor alimente.

Are multe conținut ridicat de acid oxalic, care se găsește în principal în frunze. Chiar dacă consumăm tulpina și nu frunzele, rubarbă nu sunt adecvate pentru consum zilnic. Ne putem răsfăța cu ea De 1-2 ori pe săptămână.

Rubarba are o perioadă scurtă când este potrivit pentru consum. Este de la mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. După sezon brusc în creștere în rubarbă conținut de acid oxalic și se întâmplă periculos pentru sănătatea noastră.

Maturitatea rubarbei nu este determinată doar de culoarea roșie distinctivă a tulpinilor, ci depinde de soi. De asemenea, verzuie sunt de obicei potrivite pentru reglaje ulterioare.

Rubarbă în consumă doar fierte, niciodată crude.

Credem că îți va plăcea asta varianta sanatoasa de fructe - tort de legume.
Vă dorim bun gust.

Stiai asta.
Aroma de căpșuni nu poate fi imitată?
Este unul dintre cele mai complicate parfumuri pe care natura le-a creat.
Se compune din peste 300 de substanțe cunoscute și multe alte substanțe necunoscute.
Prin urmare, aroma exactă nu poate fi creată în laborator.
Prin urmare, o acadea cu căpșuni nu va avea niciodată gustul unei adevărate ispite de căpșuni.

Citiți și celelalte rețete sănătoase ale noastre:

Alte resurse interesante

Ultima actualizare 25.09.2020

Autorul articolului

Lucrător medical Bc. Lucia Hlinková

A absolvit o școală medicală secundară din Nitra și moașă la JLF UK din Martin. Este specializat în Instrumentație în sala de operație. A lucrat ca asistentă chirurgicală timp de șase ani la Clinica de ginecologie și obstetrică din Martin și timp de doi ani la chirurgia toracică din Bratislava. De asemenea, a lucrat o scurtă perioadă în domeniul laserului și al medicinei estetice. În prezent se află în concediu de maternitate

Abonați-vă la știri

Vrei să înșeli în timp ce mănânci puțin mai sănătos? În acest caz, această prăjitură de ciocolată este alegerea potrivită pentru dvs. Este potrivit nu numai pentru sărbători, ci și ca desert în timpul săptămânii.

Turtele dulci sunt o parte integrantă a Crăciunului. În rețeta noastră, ne vom concentra pe pregătirea unei versiuni sănătoase potrivite pentru celiaci.

Tortul nostru de brânză potrivit este potrivit pentru majoretele de la centrul de fitness cu restricții dietetice. Este bogat, răcoritor și încă sănătos.

Merele sunt fructele noastre tradiționale și foarte populare. Faceți cu noi o plăcintă de mere gustoasă, suculentă și sănătoasă.

Căutați un desert gustos, proaspăt, dar fără calorii inutile? Rețeta noastră pentru brânză de brânză oreo cu conținut scăzut de grăsimi este alegerea potrivită.