căpșuni

Îmbunătățiți gemul de căpșuni cu ghimbir și rubarbă (Sursa: Pixabay)

Colecția de căpșuni a început cu adevărat în acest an. Ai fost atras și de plantații nesfârșite, pline de fructe de pădure roșii și adus acasă mai mult decât era planificat? Ceva ți-a intrat în gură, ceva într-o prăjitură, care - se potrivea în congelator, dar îi mai rămăsese suficient pentru a găti gem. Îmbunătățiți-vă rețeta obișnuită de gem de căpșuni și gustați un gust diferit.

Imaginați-vă un gem de căpșuni cu rubarbă, condimentat cu un vârf de ghimbir. Proaspăt, acru și plăcut cald. Vopseați doar de Crăciun, cu unt proaspăt. Ți-e dor de slinky? Dar mai întâi trebuie să gătești o astfel de gem. Vă vom spune o rețetă pentru un gem neobișnuit de căpșuni, care nu este doar despre căpșuni.

Lista de cumparaturi:

  • 1 kg de căpșuni
  • 1 kg rubarbă
  • 50 g ghimbir proaspăt
  • 2 kg zahăr
  • 0,2 l apă pură

Abordare:

Spălați bine căpșunile, puneți frunzele verzi și puneți-le într-o oală adâncă. Îndepărtați venele tulpinilor de rubarbă, tăiați cuburi și adăugați în oală. În cele din urmă, adăugați ghimbirul ras curățat și acoperiți totul cu zahăr. Lăsați fructele astfel preparate să se odihnească câteva ore.

Stropiți amestecul îmbătrânit cu apă, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere, stingeți focul și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Puneți oala deoparte și lăsați-o să stea încă 8 ore sau toată noaptea.

În etapa finală, pregătiți cupe perfect curate. Se fierbe din nou amestecul, de data aceasta este suficient timp de 10 minute și se toarnă cele fierbinți în cupe. Închideți cu un capac, răsturnați cu capul în jos, acoperiți cu o cârpă și lăsați să se răcească.

Tipul gospodinei: Dulceațele sunt, în general, sensibile la mucegai și, chiar dacă spălați bine cupele, uneori unele vor merge prost. Înainte de sigilare, frecați capacele cu rom sau alt alcool cu ​​un procent ridicat, iar compotul va rezista dacă nu îl deschideți.