Creatorul acestei rețete este Pierre Franey, care a inventat-o în 1991. Veți găsi în ea ingrediente foarte gustoase, precum capere, tarhon sau vin alb. Rețeta a apărut și în ziare ca o inspirație pentru mâncarea rapidă și nu prea scumpă.
Ce vei avea nevoie?
- 4 bucăți de piept de pui fără piele, dezosat
- sare
- piper alb proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 6 linguri de șalotă tocată mărunt
- 2 lingurite usturoi tocat marunt
- 4 lingurițe tarhon proaspăt tocat mărunt sau 2 lingurițe tarhon uscat
- 8 roșii coapte, tăiate cubulețe mici
- Alky cupe de oțet de vin roșu
- ¼ căni de capere
- 1 cană de vin alb uscat
- 2 linguri piure de roșii
- ¼ căni de pătrunjel tocat
Pasul 1
Sare și condimentează pieptul de pui. Într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți carnea puțin pe ambele părți, aproximativ 5 minute.
Pasul 2
Adăugați șalotă și usturoi la pieptul de pui. După un minut, adăugați tarhon, roșii, oțet de vin, capere, vin și piure de roșii. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Apoi acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 9 minute.
Pasul 3
Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Puteți face orez sau cartofi ca garnitură în orice fel.