Rapid, ușor, dar și mai gustos. Există, de asemenea, prăjituri de gălbenuș crocante, care sunt produse de patiserie grozave uscate pentru cafea sau ceai. În orice caz, acestea vor fi un plus plăcut la masa de Crăciun. Iar când le adăugați frișcă de casă, veți pregăti o experiență de neuitat. Îmi place, iată o rețetă pentru prăjituri de gălbenuș crocante.

rețetă

De ce avem nevoie pentru prăjiturile de gălbenuș crocante

  • 6 galbenusuri de ou
  • 240 g zahăr pudră
  • 1 zahăr vanilat
  • 2 PL de suc proaspăt de lămâie

Cum se pregătesc prăjituri de gălbenuș crocante

1. O rețetă simplă în care este important să urmați procedurile. Principalul și practic singurul este să amesteci calea consistenței corecte. Într-o misiune mai mare, amestecați o spumă groasă din toate ingredientele cu un mixer sau robot de bucătărie cu un tel. Ca urmare, volumul de materii prime ar trebui să crească semnificativ.

2. Vă recomandăm să coaceți prăjituri de gălbenuș crocante în forme din metal. Lăsați-i să se încălzească puțin în cuptor sau pe calorifer înainte de a șterge cu unt. Cu toate acestea, puteți folosi și cupe de hârtie, care nu trebuie încălzite.

3. Spuma groasă de gălbenuș poate fi turnată în forme cu o ladă sau presată cu o pungă de cofetărie. Așezați matrițele pe o foaie de copt, când sunt toate pe jumătate pline, lăsați aluatul să stea încă 7 minute la temperatura camerei. De ce este important? Atunci prăjiturile nu se vor sparge.

4. Puneți farfuria cu matrițele într-un cuptor încălzit la 150 ° C, aluatul ar trebui să-și mărească volumul - după doar câteva minute, apoi reduceți temperatura la 70 ° C și lăsați aceste gălbenușuri de ou fragile să se usuce în cuptor pentru altul. jumatate de ora.

5. Înclinăm prăjiturile din matrițe imediat după ce am fost scoase din cuptor, punem o mănușă rezistentă la căldură și treptat, cu o lovitură ușoară, le înclinăm și le așezăm pe o farfurie mare. Lăsați-le să se răcească și depozitați într-un recipient resigilabil.

Tipul de tempo: Aceste prăjituri de gălbenuș fragile amintesc puțin de popularul desert ceh al sicriului. Și acestea includ inevitabil o mulțime de frișcă, se prepară într-o sticlă cu bombă și se pune o doză bună pe fiecare tort atunci când se servește. Ai desertul perfect pentru cafea sau ceai în lume.