Valori nutritive
Valori nutritive
Ingrediente (4 porții)
| 8 | ouă |
| 600 g | sparanghel verde |
| 100 g | roșii cherry |
| 2 PL | nuci de pin |
| rukolu | |
| arpagic | |
| 150 g | iaurt alb |
| 2 PL | ulei de masline |
| 4 PL | suc de lămâie |
| un praf de zahar | |
| sare | |
| piper negru |
Abordare
Se fierb ouale tare 8 minute si se curata de coaja.
Tăiați capetele de lemn din sparanghel și fierbeți-le în apă clocotită cu sare. Se toarnă și se răcește cu apă rece. Rosiile le taiem pe jumatate. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie fara ulei. Spălați rucola, tăiați arpagicul în roți.
Se toarnă iaurtul într-un castron mare și se amestecă cu ulei de măsline și suc de lămâie. Sare, condiment, zahăr. Adăugați arpagic.
Tăiați ouăle în cercuri subțiri. Se amestecă sparanghelul, roșiile și rucola cu sos și se servește pe o farfurie. Se ornează cu ouă și nuci de pin.