Valori nutritive
Valori nutritive
Ingrediente (4 porții)
| 125 g | orez |
| sare | |
| 1 ART | otet de orez |
| 1 ART | vin de orez |
| 0,5 ART | zahăr |
| 100 g | file de somon (congelat) |
| 0,25 | salată verde |
| 6 PL | susan |
| 3 PL | brânză proaspătă |
| 3 coli | alge |
| 1 | roșie |
| 1 ART | wasabi pastos |
| piper proaspăt măcinat | |
| 140 g | făină |
| 4 PL | sos de soia |
| În plus: ulei de prăjit, covor de bambus, folie alimentară |
Fără lactoză
Când cumpărați materii prime, acordați atenție etichetei fără lactoză.
Abordare
Se fierbe orezul în 500 ml apă sărată, se pune la fiert într-un vas mai mare și se lasă să se răcească aproximativ 10 minute. Se amestecă uleiul, vinul, zahărul și un praf de sare, se toarnă peste orez, se amestecă cu grijă și se împarte în 6 porții.
Lăsați fileul de somon să se spargă, să se spele și să se usuce. Curățați castravetele, tăiați-l împreună cu somonul în fâșii fine. Se prăjește susanul uscat într-o tigaie din teflon. Se amestecă castravetele și somonul cu 1 PL de brânză proaspătă.
Tăiați frunzele de alge în jumătate. Întindem folia alimentară pe un covor de bambus, pe care întindem o porție de orez, așezăm jumătate dintr-o frunză de alge, 1/6 amestec de somon-castraveți și o înfășurăm cu un covor de bambus. Presărați rulourile finite cu semințe de susan prăjite și apăsați ușor. Repetați procedura de încă cinci ori și apoi tăiați fiecare rolă în 6 bucăți.
Pregătiți o baie: Spălați roșia, tăiați-o, îndepărtați boabele și tăiați-o foarte fin. Se adaugă pasta de wasabi, piureul de roșii rămase brânza proaspătă, se amestecă și se condimentează cu sare și piper.
Cerneti faina, amestecati cu 200 de lingurite de sare in 200 ml apa cu gheata. Cu o furculiță, scufundați sushi în aluatul pregătit și prăjiți în ulei fierbinte timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Sushi fierbinte este servit cu sos de soia și roșu wasabi.