Ouă pentru pâine prăjită sunt o masă confortabilă, o masă de mâncat singură la o cină de primăvară, în picioare în bucătărie sau pe canapea cu o carte. Când orice altceva eșuează, există întotdeauna ouă și pâine prăjită. Iată una dintre modalitățile noastre preferate de a umezi vechiul standby cu arome adânci și adânci - capere sărate, suculente, rozmarin parfumat și o picătură de brânză Romano.
Puteți înlocui alte arome sau puteți folosi doar sare - adevăratul secret al acestor ouă este de a găti foarte, foarte încet într-o tigaie mică pentru a găti ușor într-o budincă moale, potrivită pentru hrănirea copiilor de toate vârstele.
Ouă amestecate încet cu rozmarin și capere
servește 1
3 ouă
1/4 cană smântână sau lapte
Sare si piper
O mică pată de unt
1/2 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
2 linguri capere mari
Brânză Romano, proaspăt rasă
Bateți ouăle cu smântână și condimentați cu sare și piper. Încălziți untul într-o tigaie mică și grea la foc mediu până când spuma crește și rămâne. Adăugați rozmarin și capere și sugeți ușor o vreme până când sunt moi și parfumate. Reduceți căldura pentru gătit și turnați amestecul de ouă.
Mențineți temperatura la un nivel absolut și amestecați doar ocazional. Ouăle se vor găti foarte, foarte încet - durează până la 20 de minute pentru a le găti bine. Se vor solidifica încet într-o structură densă de pulbere. Când sunt gătite suficient pentru preferințele dvs., păstrați căldura.
Aruncați brânza proaspătă Romano deasupra și mâncați cu legume sau pâine prăjită.