Profitați de lunile calde și gătiți din legume de sezon. La urma urmei, uneori poate avea un gust mai bun decât atunci când se coace la soarele de vară. Avem câteva inspirații pentru mesele proaspete de vară pentru dvs.
Salată cu dovlecei la grătar și brânză feta
Dovlecelul este o leguma cu adevarat versatila pe care o poti prepara intr-o suta de moduri. Are un gust minunat atât pe sare, cât și pe dulce. Este o sursă valoroasă de oligoelemente și vitamine, precum magneziu, magneziu, calciu, vitamina E și multe altele. În plus, conține un procent ridicat de apă și nu are aproape calorii. Încercați să pregătiți o salată ușoară de vară care vă va încărca cu energie.
Ce vei avea nevoie?
- un dovlecei mai mare
- legume cu frunze - salată, spanac, rucola, orice poți găsi în grădină sau frigider
- roșii, ardei galben, salată de castraveți, ceapă
- 200 g brânză feta
- migdale tocate
- oțet balsamic, ulei de măsline, suc de lămâie
- sare, piper negru, zahăr din trestie
Pregătirea este foarte simplă. Dovlecel a tăia în bucăți (puțin mai mari pentru a le face să iasă în salată), se sare, se condimentează, se stropesc cu ulei de măsline și se pun într-o tigaie încălzită. Între timp, tăiați legumele curățate și spălate, amestecând totul într-un castron mai mare. Dovleceii trebuie să fie gata, se scot de pe foc și se lasă într-o tigaie. Pentru dressing, amestecați oțet balsamic cu ulei de măsline și 1 suc de lămâie, condimentați cu zahăr, sare și piper după bunul plac - gustul dulce și acru ar trebui să fie echilibrat. Se amestecă infuzia cu legumele, se pune pe un castron de servit. Așezați deasupra dovlecei la grătar, bucăți de feta și presărați migdale tocate. Dacă îți plac exoticele, adaugă bucăți de mango, rodie sau pepene galben în salată, ceea ce va provoca o explozie de arome
Vânătă
Știați că vinetele sunt fructe? Chiar dacă avem subiectul legumelor, pe care majoritatea oamenilor îl consideră, nu am putea rata acest miracol. Vedeta de vară bucătărie Este minunat pentru inimă și creier și ar trebui consumat în special de persoanele cu colesterol ridicat. Cu toate acestea, nu îl consumați niciodată crud, conține solanină toxică, care este neutralizată prin tratament termic. Aduceți o bucată de greacă acasă și coaceți Musaka.
De ce vom avea nevoie?
- 1500 g vinete, 1200 g cartofi
- 1500 g carne tocată de vită
- 2 cepe medii, 4 căței de usturoi
- 1 cutie de roșii feliate
- Pătrunjel, oregano
- sare, piper negru, piper roșu dulce
- 200 g parmezan, pesmet
- ulei de masline virgin
Beșamel
- 1,5 l lapte, 7 PL făină simplă, 2 ouă, nucșoară, sare
Deși rețeta consumă mai mult timp, rezultatul merită și satura toată familia. În primul rând, pregătiți vinetele. Spală-le, taie-le în roți, sărează-le și lasă-le să stea în apă - vei scăpa de căldura lor. De asemenea, tăiați cartofii curățați în roți și prăjiți-i împreună cu vinete în ulei de măsline până când sunt moi. Se prajeste ceapa intr-o oala, se adauga carnea tocata si usturoiul, se condimenteaza cu condimente, patrunjel si se soteaza o perioada. În cele din urmă, adăugați roșiile și oregano, fierbeți și lăsați deoparte. Fărâmițat sau sfărâmat vas de copt se pun cartofii, se presară cu brânză. Acesta este urmat de un strat de vinete și un amestec de carne, pe care îl acoperiți cu restul de vinete. Se toarnă totul în bechamel. Pregătiți-l după cum urmează:
- lasa laptele sa fiarba cu 2 PL de faina si scoate de pe foc. Într-o altă oală, încălziți uleiul de măsline cât este cald, lăsați-l deoparte și adăugați făina rămasă amestecând continuu. Adăugați treptat lapte la amestecul neted și continuați să amestecați. În cele din urmă, adăugați brânza și două ouă bătute, condimentați cu nucșoară și sare.
Așezați amestecul pregătit într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 45 de minute până când capătă o nuanță aurie. După cum se spune în Grecia: "Kali órexi!"