Legumele gustoase și proaspete vă așteaptă în zilele calde de vară în grădină, pe piețe sau pe rafturile magazinelor. Nu trebuie să-l mănânci întotdeauna crud. Din acesta pot fi preparate și feluri de mâncare grozave și bogate. Încercați câteva sfaturi verificate de noi și vă veți bucura cu siguranță.
Delicatete de vinete
Avem nevoie:
- 1 vinete
- 1 ceapă
- 150 g roșii decojite zdrobite
- 100 g măsline verzi
- ulei de masline
- zahăr, sare, piper negru măcinat
- suc de lămâie
- pătrunjel
Abordare: Îndepărtăm pielea de vinete și o tăiem cubulețe. Se adaugă sare, așteaptă 20 de minute să se scurgă, „stoarce-o” ușor și se prăjește în ulei de măsline până se rumenesc. În a doua tigaie, prăjiți ceapa, adăugați roșiile, măslinele, zahărul, sucul de lămâie și condimentați cu condimente. În cele din urmă, adăugăm vinete, pe care le lăsăm să fiarbă cu tot amestecul pentru o vreme. Se servește cu pâine prăjită sau cartofi fierți.
Conopida cu broccoli
Avem nevoie:
- 1 conopidă
- 1 broccoli
- 2 cartofi mari
- unt
- 1 crema de branza
- branza tare
- 1 crema pentru gatit
- sare, piper negru măcinat
Abordare: Tăiați conopida și broccoli în trandafiri și fierbeți-le în apă cu sare timp de 10 minute. Tăiați cartofii în roți și așezați-i pe fundul unui vas de copt uns cu unt. Punem broccoli și conopidă pe cartofi. Într-o oală în care am turnat smântână, topim brânza și condimentăm cu sare și piper negru măcinat (cine vrea, poate și vegeta). Se toarnă amestecul peste broccoli și se pune conopida într-un vas de copt. Radeți brânza tare deasupra. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
Clătite Kaleráb
Avem nevoie:
- 3 camioane mai mari
- făină semi-grosieră
- 1 ou
- sare piper
- smântână
- ulei
Abordare: Curățați cohlrabiul și radeți-l pe o răzătoare grosieră pentru brânză. Adăugăm ouă, condimente și făină la conopida rasă, astfel încât să creăm o masă care poate fi prăjită în mod similar cu clătitele de cartofi. Se servește proaspăt, cu smântână. Dacă doriți, puteți garni cu brânză rasă înainte de servire.
Aveți o rețetă bună de mâncare vegetală? Sfătuiți-l pe el și pe ceilalți cititori în discuție și câștigați un sejur de weekend sau altul dintre premiile din competiția noastră. Asigurați-vă că includeți un e-mail valid.