rețete

Morcovii sunt o legumă populară care poate fi preparată în multe moduri sărate și dulci. Suntem bucuroși să vă inspirăm direct din bucătăria revistei ZDRAVIE.

Lasă-te sedus GALERIE FOTO din aceste mese, preparate exclusiv de Revista ZDRAVIE, unde în fiecare număr veți găsi și mai multe rețete exclusiv din ingrediente sănătoase. Pentru dvs., cititorii noștri online, cu ocazia viitoarei Zile internaționale a morcovului, am selectat aceste cinci delicatese gustoase, care sunt, de asemenea, ușor de preparat.

Briose de morcov

Avem nevoie
400 g morcovi rasi, 250 g zahar brun, 4 oua, 2 linguri scortisoara macinata, 200 ml ulei, 1 praf de copt, 200 g faina de castane, 200 g faina integrala macinata fin, 2 lingurite suc de lamaie.

Abordare
Puneți morcovii curățați și rase fin într-un castron. Adăugați zahăr, suc de lămâie și ouă întregi. Se amestecă făina de castane cu făina integrală, praful de copt și scorțișoara măcinată. Adăugați la morcovi, adăugați ulei și amestecați împreună. Umpleți matrițele din silicon pentru briose până la 2/3 moduri și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C.

Risotto de morcov cu grâu

Avem nevoie
 4 morcovi, 3 cepe, ulei, sare, piper alb măcinat, pătrunjel, muguri, bulion de legume, 200 ml grâu, 2 căței de usturoi.

Abordare
 Puneți morcovii tăiați felii într-o oală, adăugați sare, adăugați inelele de ceapă și prăjiți-le împreună în ulei. Se adaugă grâu, pătrunjel tocat, felii de usturoi, se amestecă și se toarnă 200 ml de bulion cald. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic. În timpul fierberii, adăugați bulion după cum este necesar și fierbeți până se înmoaie. După gătit, adăugați sare și condimentați cu piper alb măcinat după gust. În cele din urmă, stropiți cu muguri și amestecați.

Supa de morcovi

Avem nevoie
500 g morcovi, 1 ceapă albă, 1 lingură unt, sare, piper alb măcinat, bulion de legume, piper colorat, mărar, muguri.

Abordare
Morcovii curățați îi tăiem bucăți mai mici. Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o oală pe unt topit. Adăugați bucăți de morcov, sare, condimentați cu piper alb măcinat și prăjiți împreună câteva minute. Se toarnă bulion cald de legume și se gătește ușor sub capac. Se amestecă supa gătită până se omogenizează. Presărați cu piper colorat zdrobit pe o farfurie, garniți cu mărar și germeni.

Morcov întins cu pâine

Avem nevoie

Răspândirea morcovului:
3 morcovi, 2 cepe, sare, piper negru măcinat, 1 iaurt, 2 căței de usturoi, arpagic.
Pâine:
2 felii de pâine întunecată îmbătrânită, 200 ml apă rece, 120 g făină integrală de speltar, 200 g făină integrală fină, 1 linguriță de sare, 20 g drojdie, 2 morcovi râșiți fin, 2 tone de ierburi uscate, 1 linguriță de raspa macinata, 1 lingura apa calduta, rasca intreaga, ulei de masline, putin zahar la drojdie

Abordare

Răspândirea morcovului:
Radeți mărunt morcovii curățați. Adaugati catei de usturoi presati, inele de ceapa, sare si condimentati dupa gust. Se amestecă iaurtul, arpagicul tocat și se amestecă bine.

Pâine:
Zdrobim feliile de pâine întunecată mai veche, turnăm apă rece peste ele, le lăsăm să stea și apoi amestecăm. Puneți drojdie, sare, puțin zahăr în apă călduță și lăsați drojdia să se acreze. Puneți făina amestecată, aluatul și amestecul amestecat într-un castron. Adăugați morcovi rasi, o lingură de ulei, sare, rasca măcinată, ierburi uscate, apă călduță după cum este necesar și faceți un aluat semi-gros (dacă aluatul este subțire, adăugați făină) și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. Apoi punem aluatul într-o formă alungită, ceramică unsă, presărăm toată rasca cu sare la suprafață și coacem într-un cuptor încălzit. Tăiați pâinea răcită în felii, pe care le prăjim într-o tigaie în ulei de măsline.

Morcovi la cuptor cu legume și brânză

Avem nevoie
10-12 morcovi, 3-4 pătrunjel, 1 coajă, 8 ceapă, bulion de legume, 80-100 g brânză de oaie, sare, piper alb măcinat, rozmarin proaspăt, frunze proaspete de maghiran, maghiran uscat, usturoi uscat, ulei de măsline.

Abordare
Puneți morcovii curățați, pătrunjelul, cohlrabiul feliat într-o oală mai largă, turnați bulion de legume și gătiți timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi scurgeți legumele și, după răcire, puneți-le într-un vas de copt. Se adauga ceapa taiata felii, frunzele proaspete de maghiran cu rozmarin, sare si se condimenteaza. Condimentați uleiul de măsline cu usturoi uscat, maghiran uscat și turnați peste legume într-un vas de copt. Se presară cu brânză de oaie rasă și se coace într-un cuptor încălzit.

Poftă bună! Încercați și spuneți-ne cum ați gustat:)