Tot ce ne trebuie este ulei, gălbenuș de ou, oțet, suc de lămâie, muștar, sare, condimente și răbdare. Combinarea acestor ingrediente simple creează o emulsie delicioasă pe care o cunosc aproape toată lumea. Și nici nu ne putem imagina fără maioneză.
Autorul este scenarist.
Să facem sos tartru /
Sos tartar - nu le poate mulțumi tătarilor pentru numele lor, nici măcar nu au prețuit-o, ci bucătari francezi din secolul al XIX-lea. Moda steak tartarului tocmai a culminat în Paris, iar unul dintre sosurile pe care i le-au servit a fost maioneza cu condimente, castraveți murați și legume. Mai târziu, au adăugat, de asemenea, capere, șalote și măsline murate. Cineva înjură chiar și pe bucăți mici de ou rupt. Există două moduri de a o prepara: fie tocați mărunt celelalte ingrediente, adăugați la maioneza de casă și lăsați-o să stea la rece, fie amestecați tartrul cu maioneza. Deci, la baza de maioneză, adăugați ingredientele pentru sosul tartru în recipient. Folosind un mixer submersibil, amestecați amestecul și adăugați treptat uleiul până se îngroașă. Depinde doar de noi ceea ce punem în tartarul de casă. Toată lumea își poate regla propriile. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că poate dura doar două sau trei zile la frigider. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie niciodată o problemă cu gustul său captivant.