Video despre sănătate și medicină: a venit de la Kuchar | KQED Truly CA (februarie 2021)

mango

Timp de preparare: 25 minute

Durata: 35 de minute

ingrediente

  • 1 mango proaspăt sau congelat, tocat (aproximativ 1 și 2 căni)
  • Zest 1 portocaliu
  • Suc de 1 portocală
  • ½ ceapă albă, sfert
  • 2/3 cesti cu continut redus de sodiu
  • 4 linguri vin de orez cu oțet
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri sos de soia fără gluten
  • 1 linguriță pastă de ghimbir
  • 1 linguriță pastă de usturoi
  • 1 linguriță ulei de susan

  • 1½ (6oz.) Piept de piele dezosată, tocat
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 2 linguri sos de soia fără gluten
  • 2 lingurite de pasta de ghimbir
  • 2 lingurite de pasta de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline

  • 14 oz. tăiați tăiței de orez
  • Apă fierbinte după cum este necesar
  • 1 bok choy copil, tocat
  • 1 ardei rosu, tocat
  • 3 cepe verzi, tocate
  • 4 bucăți de broccoli, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1 cană de mazăre de zahăr
  • 1 lingura ulei de masline

Pentru sosul de tăiței:

  • 1 cană de lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi, se agită bine înainte de deschidere
  • 2/3 căni de mâncare thailandeză cu ghimbir
  • ¼ pahar de oțet de vin de orez
  • ½ cesti de coriandru, tocate

  • 1 tei, tăiat în 8 pene

pregătire

Așezați tăiței de orez într-un castron mare. Acoperiți tăițele cu apă foarte fierbinte. Se amestecă tăiței. Lăsați tăiței să se înmoaie timp de 25-30 de minute și apoi scurgeți și rezervați până când sunt gata de utilizare.

În timp ce tăiței se scufundă, începeți puiul.

Feliați un mango proaspăt sau înghețat. Zest o portocală. Suc de o portocală. Un sfert de jumătate de ceapă.

Adăugați mango tocat, suc de portocale, suc de portocale, ceapă, 2/3 cană murătură de pui cu conținut scăzut de sodiu, 4 linguri oțet de orez, 2 linguri miere, 2 linguri gluten 1 linguriță pastă de ghimbir, 1 linguriță pastă de usturoi la un mixer performant 1 linguriță de ulei de susan. Se amestecă până se omogenizează.

Transferați amestecul de înghețată într-o oală la temperaturi moderat scăzute. Lasă sosul să se încălzească și încet încet timp de 20 de minute. Lăsați să se încălzească și faceți o rezervare până când puiul este gata.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Tăiați 1½ piept de pui în bucăți de 1 inch.

Adăugați în castron pui feliat, 3 linguri de amidon de porumb, 2 linguri de sos de soia fără gluten, 2 lingurițe de pastă de ghimbir, 2 lingurițe de pastă de usturoi și 1 lingură de ulei de măsline. Rotiți până când totul este conectat și puiul este bine acoperit.

Așezați puiul artificial pe o foaie de copt. Coaceți timp de 15 minute până când puiul este fiert.

În timp ce puiul se coace, faceți tăiței.

Tăiați un cap bok choy. Tăiați 1 ardei roșu. Tăiați 3 cepe verzi. Tăiați patru bucăți de broccoli în bucăți de 1 inch.

Adăugați o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați în tigaie bok choy-ul tocat, ardeii, ceapa verde, broccoli și mazărea de zahăr. Se sotează până când vegetarienii sunt fragili, aproximativ 3-4 minute.

Odată ce legumele sunt fierte, mutați-le într-un castron și puneți-le deoparte.

Adăugați puiul prăjit la glazura moale. Lăsați puiul la gătit cu glazură, beți timp de 5 minute.

În timp ce puiul termină de gătit, terminați tăiței.

În aceeași tigaie în care ați așezat legumele, adăugați 1 cană de lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi, 2/3 cană de ghimbir thailandez cu murdărie de pui și 1/4 cană de vin de orez cu oțet. Adăugați sosul pentru gătit și adăugați tăiței uscați în sos.

Adăugați legumele rezervate la tăiței și sos. Se amestecă legumele și tăiței în sos. Adăugați ½ cană de coriandru tocat pentru tăiței.

Se toarnă picioarele, se acoperă tăiței cu pui presărat și se servește cu o pană de tei.

Informatii nutritionale doza (1/8 din rețetă): Calorii: 368, 3, Proteine: 10,5 g, Carbohidrați: 61,6 g, Fibre dietetice: 3,737 g, Zahăr total: 14,6 g, Grăsimi totale: 8,32 g, Grăsimi saturate, Colesterol: 13, 6 mg, calciu: 154, 3 mg, fier: 2, 187 mg, magneziu: 51 mg, potasiu: 612, 8 mg, sodiu: 701, 5 mg