Aroma a trei tipuri de ciuperci, tulpina de țelină și pansamentul picant conferă acestui risotto de ciuperci un caracter propriu, iar pe lângă prepararea rapidă, sunt o adevărată atracție pentru a-l gusta.
Ingrediente
- 200 g praz
- 50 g unt
- 100 g tulpini de țelină
- 300 g ciuperci de stridii
- 300 g de ciuperci
- 150 g ciuperci shiitake
- 200 g orez
Pansament risotto
- frunza de dafin
- 2-3 boabe de ienupăr
- 50 ml de vin
- 1 lingură Podravka condiment picant
- 450 ml de apă
- 1 lingura de patrunjel tocat
Pregătirea
- Pregătiți sosul de risotto după cum urmează. Lăsați apa să fiarbă, adăugați frunza de dafin, vinul, condimentul Podravka Pikant și ienupărul.
- Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 2-3 minute.
- Se prăjește prazul tăiat felii și tulpina tocată scurt pe untul topit.
- Adăugați ciuperci de stridii, ciuperci și ciuperci shiitake, tăiate în sferturi. Se toarnă ciupercile cu legume timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă orez, se toarnă sos și se toarnă risotto la foc mic timp de 15 - 20 de minute.
- În timp ce fierbeți risotto, turnați deasupra pansamentul pregătit.
Servire: Presară risotto cu pătrunjel tocat și parmezan ras și servește.
Un mic secret: Când pregătiți risotto, pregătirea pansamentului este foarte importantă. Acest dressing se prepară foarte ușor, utilizarea este largă, nu numai pentru toate tipurile de risotto (carne, pește, legume), ci și pentru alte feluri de mâncare care sunt stropite în timpul preparării.