Hrișca este plină de fibre și minerale valoroase. În plus, are un gust grozav, de exemplu în acest risotto simplu.
Ingrediente
Abordare
Curățăm ceapa, usturoiul, prazul și țelina și le tăiem în bucăți mici.
Încălziți uleiul într-o cratiță medie și adăugați legumele netăiate (dintr-o dată).
Prăjiți legumele într-un pahar și adăugați hrișca cântărită.
Se toarnă bulionul peste tot, se aduce la fierbere și se reduce intensitatea flăcării, astfel încât risotto să facă bule ușoare.
Între timp, tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie uscată până când încep să se aromeze.
Se toarnă ciupercile pe risotto și se încălzește mai mult până când hrișca se înmoaie și se evaporă bulionul pentru a obține consistența dorită a suspensiei.
Puneți deoparte risotto și condimentați cu sare și piper. În cele din urmă, amestecați pătrunjelul tocat.
Putem risotto înainte de a servi se înmoaie cu puțin unt.