până îngroașă

Roșiile se găsesc în multe soiuri de la coacăze - mici ca bilele până la fructele mari,

uneori cântărind până la 1 kilogram, alteori în formă de ou.

Au o cărămidă până la culoare roșie, galbenul nu este o caracteristică specială.

Acestea sunt legume sau fructe?

Preferăm înclinațiile față de fructe - roșiile, ca și alte fructe, sunt formate din fruct și conțin semințe.

Sunt gustoase, conțin vitamina C, beta caroten (provitamina A), vitamina B și glicopen

(colorant vegetal roșu cu efecte antioxidante, absoarbe radicalii liberi care distrug celulele).

90% sunt apă, 5% carbohidrați, 2,5% proteine,

au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre și sunt, de asemenea, potrivite pentru dietă.

Sunt recomandate persoanelor cu boli de inimă,

tulburări metabolice, precum și probleme de prostată.

De asemenea, acționează ca o prevenire a cancerului de uter, pancreas, esofag.

Sprijină imunitatea, au efecte antioxidante.

Utilizarea lor este versatilă.

Preferăm să mâncăm proaspete și tari crude,

din cele moi putem prepara ketchup, sos sau lecho cu boia.

Se pot folosi și verzi, necoapte, în gemuri sau ca salată picantă separată.

De asemenea, le putem lăsa să se maturizeze - le putem păstra pe o tavă, le putem acoperi și le putem lăsa lângă fereastră.

Rosiile verzi nu au fost adesea recomandate, se spune că sunt toxice .

Cu toate acestea, cercetările au arătat că conținutul de solanină (un glicoalcaloid toxic găsit și în cartofi)

în 100 g de roșii complet verzi este cuprinsă între 9 și 32 mg,

cu toate acestea, cantitatea toxică este de peste zece ori mai mare.

În plus, este redus prin tratament termic.

Cu toate acestea, nu este indicat să consumați mai mult de 100 de grame de roșii verzi, copiilor nu li se recomandă deloc.

Există însă și o varietate de roșii verzi care nu conțin solanină.

Ketchup
2 kg de roșii moi coapte
250 g mere
250 g de ceapă
30 g de sare
150 g zahăr
4 linguri de oțet
¼ lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță de ardei roșu măcinat
5 cuișoare
Spălăm legumele și merele, curățăm ceapa și tăiem totul mărunt.

Se pune într-o oală și se fierbe la foc mic. Se adaugă sare, zahăr, oțet și condimente, se fierbe la foc mic aproximativ jumătate de oră.

Împingeți amestecul fiert printr-o strecurătoare, sufocați-o din nou până se îngroașă.

Umpleți amestecul fierbinte în cupe, fixați-le cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.


Ketchup II
3 kg de roșii moi coapte
10 ardei
10 cepe
10 mere
4 căței de usturoi
1 lingură de piper negru întreg
1 linguriță de cimbru
5 frunze de dafin
150 g zahăr
50 g de sare
1,5 dl oțet
Spălăm legumele și merele, dezbrăcăm ardeii, curățăm ceapa și tăiem totul.

Puneți într-o oală, adăugați condimente și amestecați.

Adăugați zahăr și oțet, fierbeți încă 30 de minute.

Împingeți amestecul printr-o strecurătoare, tocați până se îngroașă și umpleți-o în pahare.
Pentru a accelera, putem amesteca mai întâi amestecul dezintegrat,

apoi se adaugă zahăr, sare, oțet și condimente și se fierbe din nou.

Apoi împingeți cu strecurătorul și fierbeți-l la foc mic până se îngroașă.

Există mai puține deșeuri în acest preparat.
Sterilizăm ketchup-ul timp de 20 de minute la 85 ° C, astfel încât să nu se strice.
Roșii mici în murături dulci și acre
Scoatem tulpinile din roșiile coapte și tari, le spălăm și le umplem în cupe.

Îndoiți cu frunza de dafin, câteva boabe de piper și piper proaspăt.

Se toarnă peste infuzia pregătită.

Iată 8 motive pentru care ar trebui să le consumăm cât mai des posibil.

- Roșiile conțin vitaminele C și E, provitamina A, vitaminele B, potasiu și fier și într-o măsură mai mică calciu și fosfor.

Sunt o sursă de fibre, le lipsește și antioxidanți importanți care protejează organismul de radicalii liberi dăunători.

- Consumul de roșii susține hematopoieza, avantajează pielea, părul și unghiile, întărește structura celulară și imunitatea.

- Roșiile au și efecte antibacteriene.

- Bărbații în vârstă de 50 de ani care suferă de o prostată mărită și care urinează frecvent ar trebui să ajungă la ei cât mai des posibil.

- Conțin mult caroten, mai precis carotenoid licopen, care este un antioxidant eficient care ajută la protejarea celulelor corpului, ajută la protejarea vaselor de sânge de îngustare și întărire.

-Licopenul pe care îl conțin are proprietăți antioxidante și este utilizat pentru prevenirea cancerului.

Rezultate favorabile sunt raportate în special pentru cancerele de prostată, col uterin, colorectal, esofagian și de stomac.

- Psihiatrii recomandă nervilor roșiile deoarece acest „fruct de aur” conține brom și, prin urmare, are efecte calmante.

- Americanii susțin că un pahar de suc de roșii pe zi protejează aproape toate bolile.