Ruladă excelentă de pui dezosat umplut cu umplutură de carne. Se servește fierbinte cu piure de cartofi. De asemenea, are gust rece cu produse de patiserie.
reteta, reteta foto, pui, carne tocata de porc, sunca de porc, slanina Orava, carne de pui, fara gluten, fara lactoza
Reţetă
1. Pregătirea puiului
pui 1800 grame • sare 2 lingurite
Spălați puiul, dezosați-l, așezați-l pe o pungă mai mare de microtene, atingeți ușor și sareți.
2. Pregătirea umpluturii
morcovi 250 grame • ceapă 100 grame • usturoi 5 cuișoare • carne tocată de porc 300 grame • sare 1 linguriță • condimente negre tocate lyž lingurițe
Curățăm morcovii și îi râdem grosolan. Curățăm și tăiem ceapa. Curatam si presam usturoiul. Adăugați ingredientele de mai sus la carnea tocată. Presară sare, piper și amestecă totul bine.
Intinde felii de sunca sau carne afumata pe o farfurie de pui.
Întindeți umplutura uniform pe șuncă.
Folosind o pungă de microten, înfășurați rola. Apucați marginea pungii și împăturiți-o cu carnea.
Derulăm punga și repetăm procedura, răsucind rola și trecând la marginea opusă.
7. Filetare
Așezăm fâșii de slănină pe suprafața sulului și legăm și întărim sulul cu ajutorul firului de bucătărie.
sare ½ linguriță • piper roșu măcinat 1 linguriță • ulei de măsline 3 linguri • apă 2 decilitri
Puneți rulada într-un vas de copt, sare și presărați piper roșu măcinat. Stropiți cu ulei și acoperiți cu apă. Se acoperă cu folie și se coace la 200 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de 50 de minute.
După 50 de minute, descoperiți-o, turnați peste coacere și lăsați-o să se coacă timp de 10 minute. Scoateți firele din rola ușor răcită și tăiați-o pe o scândură.