De fiecare dată când Miško vine acasă, îi prepar bucatele preferate. Chiful este unul dintre ei. Deoarece este sezonul căpșunilor și am cumpărat căpșuni incredibil de frumoase și dulci de la Rovinka în freshmark, m-am gândit să le fac din ele. Este excelent, cred că nu blasfemez când spun că este mult mai bine decât un măr clasic:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am amestecat brânza de vaci cu zahăr vanilat - pentru mine 3 PL de zahăr de mesteacăn Xukor din magazinul organic și 1 PL de extract propriu de vanilie. Se amestecă 2 gălbenușuri de ou și zăpada de la 2 albusuri bătute cu un praf de sare. Am avut 1/2 kg de caș forțat - brânză de fermă și am adăugat încă una fină de la Lidla, pentru că mi s-a părut puțin.
Tăiați rulourile în roți și turnați-le peste castron cu lapte încălzit, în care am amestecat 2 linguri de zahăr vanilat, în cazul meu de casă, deci nu știu câte pungi, resp. pe cântar. După un timp scurt, așezați jumătate din cornuri într-un recipient adecvat, șters cu unt. Al meu era oval, cu dimensiuni mai lungi de 32cm și mai mici cu 25cm.
Se întinde brânza de vaci aromată pe rulouri.
Așezăm căpșuni pe caș, dacă le avem la fel de mari ca mine, le putem tăia în jumătate și le putem apăsa în caș cu suprafața de tăiere deasupra, astfel încât stratul superior al colțurilor să fie bine așezat pe ele. Dacă sunt mai mici, dăm calm întregi.
Stropiți al doilea strat de cornuri cu unt topit, cu siguranță acest lucru nu trebuie neglijat, deoarece gustul untului pe cornurile coapte este uimitor și de nedescris.!
Dacă doriți să îmbunătățiți gustul rulourilor superioare, le puteți stropi ușor cu zahăr cristal. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. După coacere, lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de servire. Chiful este cu adevărat delicios, parfumat și nu foarte dulce, exact așa:-)