Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Voi face o drojdie din lapte, zahăr și drojdie.
Cernem făina într-un castron, adaug lapte și sare
și drojdie. Întorc aluatul. Aluatul ar trebui să fie mai gros.
Apoi l-am așezat pe o scândură fină
și frământați-l bine, ca aluatul pentru tăiței, timp de cel puțin 3-4 minute,
ca să fie netedă.
Am pus aluatul din nou în castron și l-am lăsat să se acreze într-un loc cald, astfel încât să-și dubleze volumul.
După dospire, așez aluatul pe o scândură,
și îl voi împărți în 20 de părți egale.
Voi face câte un glonț din fiecare și voi pleca 20 de minute. acoperit acru.
Apoi aruncați fiecare glonț într-un oval și rotiți-l într-un rulou.
Așez fiecare rolă pe o foaie de copt unsă,
se acoperă cu celofan și se lasă să se aciduleze cel puțin 15-20 de minute. Apoi întind gălbenușul bătut și dau la cuptor. Coaceți timp de 12-15 minute la 200-220 ° C, în funcție de tipul de cuptor.
După coacere, le-am pus pe grătar și le-am lăsat să se răcească.