Descriere

Mi-am găsit japonezii. dacă nu pentru nimic altceva, cel puțin pentru a învăța cum să faceți chifle pufoase pentru micul dejun.

japoneze

rezumat

Ingrediente

300gramefăină semi-grosieră
100gramefăină simplă
1⁄2lingura de ceaisare
2 1⁄2linguritedrojdie instant
4linguri de supăzahăr pudră
70grameButters
1o bucatăouă
gem de fructe, tartina de ciocolata
250mililitrilapte

Instrucțiuni

Cerneți ambele făină într-un castron, adăugați zahăr pudră, sare, drojdie, ouă și unt topit (atenție, fără fierbere) și lapte cald. Se amestecă bine cu o farfurie - aluatul este mai subțire - până se formează bule mari. Mi-a luat aproximativ 8 minute.

Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de 1 oră. După o oră, îl atingem cu pumnii pentru a-l arunca. Uscăm de mai multe ori. O putem amesteca cu ușurință, dar nu este așa. japonez.

Rulați întregul aluat într-un cerc aproximativ regulat și tăiați-l în 16 părți cu o lamă de pizza. Încercăm să facem același lucru, dar dacă nu, nu se va întâmpla nimic. Rulăm colțurile din partea cea mai largă până la vârf (fosta miercuri). Sfat - împingem vârful în rolă, astfel încât să nu se rostogolească. Dacă doriți, puteți încerca să-l umpleți cu gem sau ciocolată, dar rulourile sunt oricum grozave - planificate.

Lasă-i să fermenteze pe farfurie cu o distanță suficientă pentru încă 1,5 ore. Destul de acru, trebuie să vă gândiți la asta. Dacă credeți că este suficient de acru, atunci da - dar despre asta este vorba. Aluatul va rămâne absolut pufos până la vată.

Se presară cu un amestec de ou bătut și 1 lingură de lapte.

Se coace la 180 de grade timp de 10-15 minute. Al meu era în cuptor 13.