Știu că există o mulțime de rețete pentru astfel de produse de patiserie, am încercat unele dintre ele, dar nu a fost, dar acum am găsit o rețetă excelentă pentru nette, și iată rezultatul. Puteți pregăti aceste chifle proaspete pentru micul dejun, astfel încât să puteți surprinde familia cu o patiserie parfumată. încearcă să nu domine
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Notă: făina poate fi înlocuită și cu spec. făină și apoi doar 300 ml de lapte vor fi suficiente. Mai întâi, cernem făina cu sare. pregătiți drojdia - zdrobiți puțin lapte cu drojdia, adăugați zahăr și presărați făina într-un loc cald, lăsați-o să crească. Puneți untul topit în restul laptelui, amestecați bine, adăugați galbenul, amestecați și dacă drojdia este turnată în făină și amestecați laptele rămas cu oul împreună și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Notă: dacă doriți rulouri albe, lăsați-vă să obțineți făina specială obișnuită netedă și în acest caz este suficient 300 ml de lapte
după zece minute, ungeți-vă mâna și elaborați un aluat neted, antiaderent, care are brutării, o va face pentru voi, așa clasic, de mână, pe scurt, cel puțin știu ce fac. și împingeți-l în asistentul bolului. Ei bine, aici, în acest moment, vă puteți întrerupe munca, nu puneți aluatul în cuptor, dar vă puteți ridica dimineața în folia alimentară și în frigider, scoateți-l din frigider, lăsați-l neambalat din folie și amestecați-l puțin
când continuăm să lucrăm - acoperiți vasul și lăsați-l să fermenteze timp de 1 oră și astfel se macină după o oră
Ajut să pun covorașul pe covor, îl mai rulez puțin și îl împart în 14 chifle mici, pe care le acoper cu o cârpă și las 15 acidifiază
Am pus fiecare coc cu un risotto pe o elipsă și îl rostogolesc într-o rolă pe o foaie de copt pe care am pus hârtie de copt - din păcate am uitat să fac o fotografie cu următoarea .
Lăsați-l să crească aproximativ 40 de minute, acoperit sub o cârpă, într-un loc cald pentru fermentare. preîncălziți cuptorul la 200 de grade. iar când vor fi dospite așa, voi stropi apa cu oul și sarea și voi stropi bine fiecare croissant cu semințele de susan. Notă: cu cât mai mult dospesc, cu atât crește volumul lor și le pun frumos într-un cuptor încălzit
se coace la cuptor 20-25 min. pentru a nu-l urmări, nu fiecare cuptor coace la fel
AȘA ȘI UN SUN și doar untul și micul dejun sunt, de asemenea, un gust bun, cu miros de produse de patiserie proaspete.