Potecile pădurii sunt pline de alergare, schi fond și oameni care merg pe jos. În bazine, apa fierbe doar dintr-un mare entuziasm pentru mișcare. Săli de sport și centre de fitness sunt ocupate în mod constant. Dealerii de biciclete își fac afacerea de viață. Entuziasmul mișcării .

grăsime mult

13 februarie 1997 la 0:00 MUDr. IGOR BUKOVSKÝ, MILENA ČEGANOVÁ

Potecile pădurii sunt pline de alergare, schi fond și oameni care merg pe jos. În bazine, apa fierbe doar dintr-un mare entuziasm pentru mișcare. Săli de sport și centre de fitness sunt ocupate în mod constant. Dealerii de biciclete își fac afacerea de viață. Entuziasmul pentru mișcare crește rapid. Așa că ne obișnuim să ne mișcăm. Din ce în ce mai mulți oameni constată că mișcarea nu doare și așa că aproape toată lumea se mișcă. In orice caz? Continua cu munca buna! (Celor care nu au început încă, le trimitem împreună un mesaj: Do it do it! Nu vă faceți griji.)

Astăzi ne vom concentra din nou pe farfurie și ce să punem pe ea și ce nu, astfel încât să obținem grăsimea subcutanată (adipositas subcutanea - da, sună aproape ca niște bacil!) Din corp. Am o surpriză pentru tine - te invit la prânz. Faci ceea ce faci de obicei. Nu vă limitați în niciun fel. Bucurați-vă de un prânz consistent. De exemplu, supă de orez, ruladă de vită și o omletă rapidă ca desert. (A. Vydrová: Obrazová kuchárka, Osveta, 1985, pp. 50-51.) Voi avea supă de ceapă franceză, curry de naut cu orez, o porție mare de salată de porumb și crocant de mere.

Cine mănâncă mai multe „kilojoule”? Desigur tu. Dacă ați mâncat totul și v-ați șters ultimele pete grase din jurul gurii cu un șervețel, sistemul digestiv despacheta transportul - un bun 4704 kilojoule (kJ) și dacă ați adăugat cartofi prăjiți la ruladă - așa cum se recomandă în carte de bucate - există kJ-uri de până la 5734! Aceasta înseamnă că tocmai ați mâncat peste 60% din energia pe care o consumați pe parcursul zilei! Asta e mult! Astfel de prânzuri - pe lângă clasicul mic dejun, cină și masă pe tot parcursul zilei - „mâncarea excesivă” este cea mai frecventă cauză de supraponderalitate și obezitate. Voi mânca întregul meu prânz - dacă mă descurc deloc, voi avea granola perfectă, lapte de soia la micul dejun și pâine prăjită integrală cu usturoi și ulei de măsline, salată de legume și o masă de doar 6534 kJ la cină! Pentru întreaga zi, cu doar 800 kJ mai mult decât dvs. pentru un singur prânz! Care dintre noi se va ingrasa? (Nu o luați personal. Greutatea mea nu mă deranjează.)

Mă vei opune: „Mudrlant, dar încă nu am un astfel de prânz”. Sau „Ați ales cel mai rău pentru a vă face să funcționeze”. Ei bine, este adevărat că încă nu ai un astfel de prânz. Uneori mănânci și mai mult porc caloric, sau cârnați, sau salată de maioneză sau pui. Puteți mânca supă de vită sau supă de vită sau gulaș sau fasole (dar cu cârnați!). Mănâncă înghețată, cartofi prăjiți, alune, ciocolată, pepsi, SuperDeli și contorul de calorii care se varsă în tine se rotește mai repede decât cantitatea pentru benzină.

Dar să comparăm celelalte trei prânzuri: toate sunt la fel cu o diferență - sursa de proteine.

- Primul prânz va fi cu fasole colorată (100 g).

- cealaltă cu piept de pui (și pentru a reduce la minimum alimentarea cu energie, vă vom oferi pui fără piele - 100 g) și

- al treilea cu cea mai săracă carne de vită (nu de porc!) (100 g).

Fiecare prânz va fi același - o jumătate de cană de orez și o jumătate de cană de broccoli. Dacă doriți să mâncați aceeași cantitate de alimente, dar pierdeți în greutate, alegeți primul prânz (fasole). El primește doar 1056 kJ și poate fi mulțumit, deoarece al doilea prânz (piept de pui) conține 1290 kJ și al treilea (carne slabă de vită) până la 1463 kJ! Diferența dintre primul (să-l numim „vegetarian”) și al treilea (să-l numim „slovac”) prânz este de 407 kJ în detrimentul sănătății slovace! Și acesta este doar felul principal al prânzului - FĂRĂ supă, FĂRĂ desert, FĂRĂ să mănânce TUTĂ ZI într-o bucată!

Cum este posibil? Cum este posibil să mănânci mai puțin decât mine și să te îngrași din ea? Răspunsul este simplu și este cunoscut de multă vreme: mănânci alimente concentrate în energie. Uită-te bine.

- 1 gram de zaharuri conține 17 kJ,

- 1 gram de proteine, de asemenea, 17 kJ, dar

- 1 gram de grăsime conține până la 38 kJ!

Astfel, nu se preferă să ia pâine, cartofi și orez. Omul se îngrașă! Grăsimea animală este un depozit de energie pentru perioadele mai rele. Mâncând hrană pentru animale, mâncăm o „cămară” străină plină de calorii. Animalele au acumulat multă grăsime sub piele și în fiecare celulă a corpului lor, care se transformă în propria noastră grăsime mult mai repede decât amidonul din cereale, cartofi, orez sau porumb.

Vom reveni la acest moment cheie în orice efort de a pierde în greutate data viitoare și de mai multe ori. Dar nu uitați: nu este corect să mâncați carne cu sos și să lăsați cartofii deoparte. Deci, nu este corect dacă vrei să slăbești, deoarece consumând alimente concentrate în energie, porția ta trebuie - dacă vrei să menții greutatea sau chiar să slăbești - să se micșoreze constant. Vă ofer o modalitate de a mânca mai mult și de a cântări mai puțin.

În următoarele două săptămâni, în mod normal, veți continua o nouă distracție - activitate fizică, veți controla în mod natural ora mesei (până la ora 18.00), veți bea multe lichide și am o singură sarcină: urmăriți de câte ori în două săptămâni va fi fie carne, carne de pasăre, pește, sardine pe farfurie, cârnați, bulion de carne, conserve de carne, smântână, ouă. Lipiți hârtie pe ușa frigiderului și faceți o virgulă pentru fiecare porție a acestui aliment. Doar pentru mine și când ne vom întâlni din nou, îți spun ceva.

Erika atașează o rețetă de legume netradiționale - fenicul. Cu această notă: feniculul nu este disponibil în mod obișnuit, dar atunci când este, clienții nu îl cumpără, deoarece nu știu ce să facă cu el. Și din moment ce nici vânzătorii nu știu, nu vor mai comanda, pentru că nu a fost vândut. Deci pierdem fenicul.

Fenicul în Mediterana

La 2 poli. linguri de ulei de măsline, prăjiți 1 jumătate. o lingură de semințe de susan (în efortul de a reduce și mai mult aportul de energie, putem omite semințele) și adăugăm 2 bulbi de fenicul și 1 glugă mare roșie tăiată în benzi subțiri de aproximativ 5 cm lungime. Fierbeți legumele în propriul suc timp de 5-10 minute pentru a le menține crocante. Nu sărăm, condimentăm sau apă. Se servește proaspăt și stropit cu sos de soia. Ca garnitură, vă recomandăm pâine integrală sau cartofi curățați.

(Dacă sunteți nerăbdător și lăsați, până când apare niște fenicul în magazin, puteți folosi în schimb o altă legumă, dar veți obține o masă complet diferită pe care trebuie să o gustați.)

Și doar adaug că feniculul este o sursă bogată de calciu, potasiu, provitamine A și vitamina C.