Mesele ușoare și rapide sunt termenul cel mai frecvent căutat pe internet, cel puțin atunci când vine vorba de gătit. A sta timp îndelungat deasupra aragazului și a te gândi la ce altceva să gătești nu este cu adevărat distractiv ... Și gândirea la echilibrarea nutrițională a alimentelor este o pisică. De aceea suntem aici și aducem astăzi salata perfectă, pe care o veți prepara într-o jumătate de oră. Lintea este un substitut excelent pentru carne (în ceea ce privește proteinele) și reprezintă, de asemenea, o sursă excelentă de carbohidrați. Adăugați un gust deosebit și ușurință în pregătire și veniți cu noi în bucătărie.
Vom avea nevoie (pentru 2 porții)
- 85 g linte (clătite, înmuiate)
- bulion (sau apă broccoli fiartă)
- 3 frunze de dafin
- cimbru uscat
- 85 g ceapă roșie
- 40 g roșii uscate
- 30 g morcovi rasi
- 90 g tofu (afumat)
- ulei de masline
- tamari (sos de soia)
Abordare
Cu o zi înainte (sau cel puțin câteva ore) clătim lintea și turnăm apă rece peste ele. Mai târziu, se toarnă și se pune într-o oală cu frunze de dafin, cimbru și se toarnă bulion sau se folosește apă din broccoli (ori de câte ori gătesc broccoli, am pus apa în care a fost gătită în frigider pentru aceste cazuri - nu mai aveți a folosi sare). După ce lintea începe să fiarbă, puneți ceasul de bucătărie timp de 15 minute, fierbeți-l ușor și apoi clătiți cu apă rece.
Între timp, linte sunt fierte, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa pe ea, adăugați morcovii, sotati-i, turnați o lingură sau două sosuri Tamari și adăugați roșiile uscate și tofu. Puteți folosi drojdie delicioasă sau piper afumat pentru aromă. Prajiti si gustati amestecul. Durează aproximativ 15 minute (atâta timp cât linte sunt fierte).
Se amestecă lintea răcită cu amestecul din tigaie și se servește cu o baghetă sau o tortilla prăjită. Poftă bună. 🙂