Dacă aș caracteriza pe scurt această salată, aș folosi doar trei comparații: ingredientul tradițional de bază din naut (fasole garbanzo), prepararea ușoară și gustul excelent, cu un set de ingrediente opțional. Pe lângă ulei de măsline, sare, condimente proaspăt măcinate de patru culori, suc de lămâie, ceapă de primăvară, naut și ton, am folosit în trecut roșii rome mai tari și segmente de avocado proaspăt. În această rețetă, am folosit ceapă roșie, măsline, tulpini de țelină și ouă fierte.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Așa arăta la început.
Am început prin pregătirea dressingului: în partea de jos a bolului de lucru am întins 2 hamsii cu o „spatulă” de bucătărie (de data aceasta erau mai mari în cutie), le-am presărat cu puțină sare, piper negru proaspăt măcinat (ČMČK), a turnat suc proaspăt de lămâie și ulei de plumb extravirgin (salată) nu o voi trata la cald), a adăugat usturoi presat, l-a amestecat cu un „tel” de metal și a presărat cu aproximativ o lingură de semințe de pepperoni usca.
Folosind o „mandolină”, am „umplut” o ceașcă de tulpini de țelină, folosesc țelină feliată și frunze de pătrunjel pentru a garnisi salata când servesc și
le-a turnat pe pansamentul deja pregătit. A adăugat un naut picurat (dacă aveți o casă uscată acasă, vă rugăm să o gătiți seara înainte de a pregăti salata și să o lăsați deoparte cu bulionul, dimineața îl veți lăsa să picure prin strecurătoare).
Acum feliate, din nou pe „mandolină”, ceapă roșie (am setat dimensiunea benzilor ¼ în funcție de dorințele mesei principale, adică cea mai frumoasă ½-oaie comandantă a mea)
masline verzi mari feliate, le umplusem cu bucăți de usturoi.
Și acum feliile de ton, pe care le-am „răsucit” cu două furci, au amestecat totul ușor și
la suprafață a întins segmente de ouă fierte.
Această variantă de salată rece fără maioneză cu naut și ton a avut, de asemenea, un gust excelent!