Fedor Malík, 25 martie 2014 2 minute de lectură

salată

Primăvara se târăște sub Micii Carpați încă de Crăciun. Este un an ciudat.

Doua mii paisprezece. Natura nu a dormit și dăunătorii în scoarța copacilor și podgoriilor s-au ofilit. Ne vom plia încet jachetele și adevăratul arc va începe și pe farfuriile noastre. La începutul anului, nu am fost atenți și ne-am uns carcasele pentru corp. Ceva va trebui făcut cu tine.

Să începem de azi. Vom pregăti o salată de primăvară grozavă. Va fi gustoasă și săracă în calorii. M-am consultat cu experți și au numărat-o la mai puțin de două sute de kilocalorii. Legați un șorț, pregătiți ingredientele și uneltele de bucătărie. Vom avea nevoie de 750 g cartofi noi, 3-4 ceapă de primăvară, o cravată de ridiche roșie, jumătate de salată verde, 100 ml bulion de legume, două linguri de ulei de porumb, trei linguri de oțet de vin, pătrunjel tocat, sare, zahăr, piper negru.

Curățați cartofii tineri cu o sârmă și gătiți timp de 20-25 de minute în apă sărată. Tăiați ceapa, ridichea și castraveții felii. Se prăjește scurt roțile de ceapă în ulei fierbinte. Apoi adăugați bulionul, oțetul, piperul, sarea, zahărul. Totul cu moderatie. Apoi lăsați tigaia să se răcească. Apoi feliați ușor cartofii tăiați felii cu pansamentul pregătit.

În cele din urmă, încorporați ridichi, castraveți și biban în salată. Trebuie să se joace cu culorile, trebuie să o guste. Dacă nu, adăugați moreluri proaspete prăjite sau maioneză la salată. Încep deja să crească. Va avea o dimensiune diferită a gustului, va fi o salată de primăvară „de lux”.