Somonul este unul dintre cel mai popular pește astăzi, chiar și din motive logice. Toată lumea ar trebui să poată pregăti un somon gustos, iar utilizarea sa versatilă nu face decât să adauge popularitatea sa. Deși este cel mai adesea servit cu un fel principal, este de asemenea posibil să folosiți somonul ca ingredient în rețetele de supe sau salate.

somon

Vânzarea și prețul somonului

Dacă vrem să pregătim rețete de somon, ar trebui să știm prețul acestuia. Prețul somonului în acțiune poate varia de la 6 EUR la 10 EUR pe kilogram. Cel mai ieftin somon de vânzare se află, de obicei, în cele mai mari lanțuri de retail, dar este necesar să se asigure prospețimea și calitatea peștelui. Fileurile de somon porționate sunt potrivite nu numai pentru prepararea la cuptor sau pe grătar, ci pot fi folosite și în stare crudă. Prețul fileurilor de somon este de aproximativ 6 EUR/250 grame.

Specii de somon

Somonul ca nume de pește nu acoperă o anumită specie, ci întregul gen de somon. Somonul Atlantic, somonul Royal, somonul Nerka și probabil cel mai renumit somon roz sunt cunoscute mai ales în țara noastră. Acest pește gustos este considerat unul dintre cei mai sănătoși pești datorită conținutului bogat de proteine ​​și acizi grași Omega 3, care au un efect pozitiv direct asupra bolilor cardiovasculare și mentale. Pur și simplu, somonul este o alegere excelentă pentru sănătate.
Somonul este importat din noi din toate părțile lumii. Ele sunt fie crescute, fie pescuite direct din lacuri și oceane, în special în Alaska.
Somonul este un simbol al puterii cu capacitatea de a parcurge distanțe mari, uneori până la 4.000 km. Își petrec cea mai mare parte a timpului în mare, dar atunci când depășesc distanțele apar și în râuri. De asemenea, sunt capabili să depășească barierele de apă la o înălțime de până la trei metri.
Somonul este foarte sensibil la poluarea apei și, prin urmare, este un bun indicator al poluării apei. Existența acestei specii de pești a fost grav pusă în pericol la sfârșitul secolului al XX-lea.

Valorile nutriționale ale somonului

Somonul este o alternativă foarte potrivită din punct de vedere al sănătății. Dintre valorile nutriționale, 100 de grame de somon conțin 20 de grame de proteine, 13 grame de grăsimi, colesterol, potasiu, sodiu sau vitamina A sau vitamina B6. Somonul conține, de asemenea, oligoelemente de fier, calciu și magneziu.
Este o sursă perfectă de calorii, 100 de grame de somon pur produc 208 kcal de calorii.

Somon pentru copii sau în timpul sarcinii

Este absolut necesar ca copiii să-i învețe să mănânce pește. Și somonul este un bun început pentru gustul său inconfundabil. Dați-le întotdeauna o dietă variată, inclusiv pește. Atunci vor avea cu siguranță toate proteinele, carbohidrații, vitaminele și mineralele necesare de care are nevoie pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă.
Consumul de somon în timpul sarcinii nu este o problemă. Până la capăt Acizi grași omega-3 și omega-6 din somon luate în timpul sarcinii oferă o bază bună pentru rezistența viitoare a copilului (de exemplu, un risc mai mic de anumite tipuri de alergii).