Sursa foto: Shutterstock.com
Substanțe active
Conține proteine, acizi grași polinesaturați, carbohidrați și fibre. Vitaminele se găsesc aici B1, B2, B3, C și E, alte ingrediente active sunt lecitina, carotenii, fitosterolii și lignanii. În ceea ce privește mineralele, conține cel mai mult calciu, apoi magneziu, fier, zinc, potasiu, fosfor, seleniu și mangan.
Citește și:
Cum ajută sănătatea?
menține tensiunea arterială adecvată
scade colesterolul
regenerează ficatul
potrivit pentru anemie
îmbunătățește imunitatea și metabolismul
ajută la constipație
ajută la tratarea tusei uscate
potrivit pentru boli ale ochilor, pielii, mucoaselor și unghiilor
ajută la artrită, osteoporoză și fracturi
ameliorează crampele
Susanul ca supliment nutritiv
Este recomandat femei însărcinate și care alăptează, studenți, sportivi și muncitori pentru conținutul său ridicat, în special de vitamina B, minerale magneziu și fosfor, care ajută la prevenirea epuizării.
Susanul ar trebui, de asemenea, să fie inclus în meniu femeile aflate la menopauză. Ingredientele active conținute în acesta ajută la ameliorarea simptomelor precum bufeurile și transpirația, insomnia, palpitațiile sau slăbiciunea. ameliorează menstruația grea.
Se folosește și ulei de susan pentru dureri de urechi și arsuri, când se aplică cu vată pe ureche sau pe pielea arsă. De asemenea, este eficient în caz de febră, cand raceste pielea.
Datorită proporției sale ridicate de acizi grași nesaturați și magneziu este un supliment alimentar adecvat pentru bolile cardiace și vasculare. Datorită conținutului de zinc, accelerează metabolismul.
Ai auzit despre lapte de susan? Un astfel de lapte poate înlocui laptele de vacă la persoanele cu intoleranță la lactoză.
Sesam în bucătărie
Este gustos în salate de legume și suntem obișnuiți și cu asta în produse de patiserie. Le puteți încerca combinați cu semințe de in sau de floarea-soarelui și se toarnă lapte sau iaurt. O altă opțiune este să adăugați semințe în carne, orez sau cartofi. În plus, îl puteți utiliza sub formă de lapte de susan sau pregătiți masa la ulei de susan, care este considerat unul dintre cele mai de calitate. Conținutul de minerale și vitamine este mai mare dacă mănânci susan fără curățare.
Sursa foto: Shutterstock.com
Rețetă cu tartin de susan
Ingrediente:
1 lingură suc de lămâie
3 linguri de drojdie uscată
8 linguri semințe de susan
1 cățel de usturoi
Abordare: Măcinăm semințe de susan într-o mașină de tocat pe un mac. Curățați usturoiul și presați-l peste. Adăugați drojdie, suc de lămâie, usturoi zdrobit, ulei la semințe, sare și, în cele din urmă, turnați puțină apă pentru a forma o cremă de întins.
Citește și acest articol: