costum

De asemenea, îl numesc pepene tropical dintr-un copac sau numele botanic Carica papaya. Probabil că ai întâlnit-o deja în magazin, dar preferi să ajungi la un fruct încercat, mai bine cunoscut. Și asta este o mare greșeală. Papaya poate fi preparată în multe feluri și, pe lângă un gust dulce plăcut, veți fi cu siguranță surprins de ceea ce poate îmbunătăți și completa în corpul nostru.

Papaya cu pepene galben sau papaya obișnuită este un arbore din familia papaya. Este cunoscut pentru fructele sale numite papaya.

Locuința acestei plante fructe perene este zona tropicală a Americii Centrale, din Mexic până în Costa Rica. De acolo, s-a răspândit în regiunile tropicale din întreaga lume. Înălțimea sa seamănă cu un palmier, care poate atinge o înălțime de 2 - 10 metri. Sucul său alb, latex, furnizează materia primă pentru producerea enzimei proteolitice papaninei asemănătoare pepsinei. Papaina se utilizează în medicină, medicină veterinară, alimente și altele asemenea. Papaya aparține plantelor unisexuale, dar sunt cunoscute și formele cu flori bisexuale.

Fructul de papaya copt are o culoare portocaliu-galben-verde și seamănă cu ceva între o pere și un avocado. Carnea comestibilă este chiar sub stratul protector de piele. Marea cavitate din mijloc, în care există mai multe semințe negre, care nu sunt consumate pentru gustul lor de arsură, este înconjurată de aproximativ cinci centimetri de carne puternic galben-portocaliu și neted, care este dulce și puternic parfumat.

Amintește de gustul pepenelui galben cu caisă. Acest fruct gustos de papaya poate cântări de la 200 g până la 8 kilograme. Din păcate, papaya de opt kilograme nu se vând în țara noastră, deoarece astfel de giganți nu sunt deloc exportați. Veți primi maxim 800 - 1.000 de grame de papaya în magazin.

Știați că semințele negre uscate și măcinate pot servi ca substitut pentru ardeiul negru?

100 g de fructe conțin:

151,2 kJ, 36 Kcal, 0,9 g proteine, 8,7 g carbohidrați, 0,15 g grăsimi, 2,2 g fibre și 86 g apă.

Dintre minerale este important: calciu, iod, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu, zinc

Din vitamine: B3, B5, B7, B9, C, E, K, beta-caroten

De asemenea, conține colină și luteină.

Papaya și pierderea în greutate

Papaya este un fruct nutritiv și cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este mai mult decât adecvat pentru reducerea greutății, dar și pentru menținerea acesteia. Are o serie de beneficii pentru sănătate, în special în zonele de digestie, excreție, detoxifiere și suport metabolic general.

pentru că în pierderea în greutate sănătoasă este foarte important modul în care organismul poate procesa și utiliza componentele individuale ale dietei, excreția regulată și detoxifierea organismului pentru curățarea întregului organism, indicele glicemic normalizat, deshidratarea corpului și sațietate suficientă cu cât mai puține calorii. Și asta oferă papaya.

Prin urmare, este consumat în mod ideal de 3 ori pe săptămână cu 150 de grame în diverse feluri de mâncare, cum ar fi: salată de fructe, suc, iaurt, brânză de vaci, terci, cocktailuri, sos de carne sau ca fructe proaspete în sine.

Sănătate și vitalitate

Papaya este o sursă excelentă de vitamina C și beta-caroten, care sunt foarte importante pentru pielea sănătoasă și sistemul imunitar. În plus, conține enzima papaină, care favorizează digestia proteinelor. În medicina populară, sucul este utilizat pentru indigestie și durerile abdominale asociate. De asemenea, are efecte pozitive asupra inimii, scade colesterolul și normalizează nivelul zahărului din sânge. Reduce inflamația, deci acționează împotriva durerii cauzate de artrită sau leziuni sportive.

Eliberează corpul de exces de apă, îmbunătățește funcția rinichilor și a tractului urinar. Semințele sale, la rândul lor, sunt utilizate pentru a trata durerile abdominale, infecțiile fungice și pentru a scăpa corpul de paraziți. Papaya are și efecte miraculoase asupra pielii. Acest fruct funcționează împotriva ridurilor și este elixirul tinereții datorită conținutului său ridicat de vitamine, minerale și cele mai importante carotenoide. Papaya nu numai că ajută la ușurarea pielii, ci și la tratamentul eczemelor, psoriazisului și acneei. Se spune că, dacă o bucată de papaya este aplicată pe o rană de pe piele, aceasta o va ajuta să se vindece mai repede..

Selecție și consum

În magazin alegem papaya galben-verde. Este matur când cedează la o presiune ușoară a degetelor. Să nu ne fie frică miroase a cronometru iar dacă îi mirosim mirosul puternic, selecția este completă. Evităm fructele cu pete. Papaya verde nu este foarte coaptă, deși conține o cantitate mai mare de enzime.

Dacă mai avem papaya verde acasă, o punem într-o pungă de hârtie și o lăsăm în ea o zi sau două la temperatura camerei. Papaya se consumă cel mai adesea crudă, dar putem pregăti aperitive pentru carne de crab, produse de patiserie calde, compoturi, deserturi congelate, gemuri..

Este surprinzător de excelent cu șuncă, carne de pasăre, legume la cuptor, băuturi mixte, smoothie-uri, salate de fructe și legume. Face adesea parte din unele feluri de mâncare asiatice. Gustul său poate fi accentuat prin picurare cu suc de lămâie.

Este din fructe necoapte chutney foarte bun, alternativ, pot fi servite ca o garnitură de legume pe sărat. Presărați-l cu puțin piper negru măcinat, sare, adăugați ardei iute zdrobiți. Este excelent cu miel și brânză, ca garnitură pentru carnea afumată, pește, feluri de mâncare picante și o putem umple cu un amestec de carne sau creveți și coace la cuptor.

Suc de papaya plin de energie

O delicatesă căutată este papaya în Polinezia Franceză, unde este folosită pentru a prepara un fel de mâncare tradițional. Celebrul fel de mâncare este un amestec de papaya ras, banane și amidon. Întregul amestec este înfășurat într-o frunză de banană. În mijlocul poei, se introduce o păstăi de vanilie pentru a spori gustul.

Consumul de papaya nu este recomandat în timpul sarcinii și alăptării!

Sucul de papaya, și în special papaya imatură, provoacă contracții musculare în uter care declanșează sângerări. Acest efect poate fi utilizat de femeile care au un ciclu neregulat, dar în timpul sarcinii nu se recomandă consumul de papaya pentru a evita nașterea prematură sau avortul spontan.

Dacă aveți stocuri de gem de caise de anul trecut, asigurați-vă că încercați clătite, clătite sau vafe cu gem de caise și papaya feliată.