Sos aromat de cremă făcut pentru găluște de casă sau pâine albă.
Ingrediente
Abordare
Curatam si taiem ciuperci proaspete. Se toarnă apă clocotită peste cele uscate și se lasă să stea aproximativ 15 minute. Scoateți congelatul din congelator, lăsați-l să se dezghețe și fierbeți-l cu apă clocotită înainte de utilizare.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa tocată și prăjiți-o până la sticla timp de 2-3 minute.
Presărați ceapa cu ciuperci tocate, sare ușor, condimentați și prăjiți împreună timp de aproximativ 2 minute, până când totul este acoperit cu vin și lăsat să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 8 minute.
Apoi se toarnă apă peste ciuperci și se fierbe aproximativ 10 minute.
Între timp, într-o altă tigaie, încălziți untul, adăugați făină și amestecați sosul, diluați-l cu câteva linguri de sos fiert.
Se toarnă smântâna în sos, se adaugă imediat sosul în spatele lui și se fierbe totul împreună timp de aproximativ două minute.
Ne vom opri și vom gusta în cele din urmă. În cele din urmă, putem ajusta acest sos la o formă dulce și acră adăugând o linguriță de zahăr și aproximativ aceeași cantitate de oțet. În acest caz, vom omite vinul.
Se servește cu găluște sau pâine, presărată cu ceapă prăjită.