Această rețetă este varianta mea de spaghete prăjite inspirate din bucătăria chineză, am pregătit mâncarea într-un mod de prăjit, o masă foarte răcoritoare, rapidă și ușoară excelentă pentru zilele fierbinți.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi am pregătit legume, am tăiat ceapa roșie purificată în semilune.
. Morcovii curățați le-am tăiat în fâșii subțiri de aproximativ 5 cm lungime.
. ciuperci proaspete pe sferturi.
. Aveam mazăre înghețată, le-am înmuiat în apă rece.
. Nu am o tigaie wok acasă, am folosit o tigaie din titan, pe care am încălzit-o, am prăjit cuișoare, coriandru, fenicul, ardei iute și semințe cu semințe uscate pe ea, .
. semințe de muștar, condimentele prăjite uscate au un gust mai pronunțat, mai bun și mai intens, am adăugat ulei de arahide - 1 PL, când s-a încins.
. Am adaugat fasii de morcov.
. 1/2 cl de sos de soia, tocanita a fost prăjită aproximativ 1-2 minute.
. Am adaugat ceapa rosie, tocanita prajita aproximativ 1-2 minute.
. urmat de ciuperci, le-am prăjit pieptul aproximativ 1-2 minute cu sos de soia, am adăugat mereu cam 1/2 CL.
. Am adăugat mazăre verde, sos de soia cu același procedeu de prăjire.
. Am adaugat zahar, sare, scortisoara macinata, amestecat si prajit pana cand zaharul s-a caramelizat.
. când am început să prăjesc legume, am gătit spaghete în apă clocotită cu sare, am gătit ch al dente - aproximativ 6 - 7 minute, scurs, lăsat să se scurgă bine din apă.
. Am adăugat spaghetele scurse la legumele fierbinți și, în timp ce scuturam și întorceam, le-am prăjit rapid adăugând 1 PL de ulei de arahide, astfel încât să nu se lipească.
. Am adăugat 1 PL de sos de soia și am prăjit frumos până se rumenesc.
. la final le-am gustat cu oțet de orez, amestecat și servit imediat fierbinte, este un fel de mâncare excelent rapid și ușor, cu gust sărat ascuțit-dulce-acrișor, ideal pentru zilele fierbinți, sătul și reîmprospătat, este propria mea variantă inspirată din asiatice bucătărie, primul mod chinezesc.