Untură de carne

Deoarece au existat întrebări cu privire la untura, am pregătit pentru dumneavoastră o procedură de conservare a cărnii. Pe lângă faptul că arată bine la tăietură, este o modalitate de a obține mai multă aromă în carnea slabă și de a preveni uscarea acesteia. Acesta este un exemplu de preparare a cărnii de vită pe muschi, dar puteți slăbi orice carne slabă. De exemplu, iepure, coapsă de porc, vânat, ... Fie că prăjiți sau gătiți carnea, rezultatul vă va surprinde plăcut;)

cărnii

Abordare:

Pentru slănină, cel mai bun este slănina pură și afumată. Uitați de ferma crescută, nu își va îndeplini scopul.

Personal am tăiat slănina în felii de 0,5 cm, apoi le-am tăiat în feluri oblice pentru a crea cvasi-triunghiuri. Am pus această slănină feliată la congelator 20 de minute, solidele funcționează mult mai bine.

Vom pregăti carne. Aceasta este doar o fotografie ilustrativă, puteți, de asemenea, să momiți o bucată de carne de trei kilograme

Dacă este posibil, vom crește în direcția fibrelor de carne, după cum puteți vedea aici. Apoi, chiar și atunci când feliați, carnea va arăta bine, iar slănina nu va cădea. Luați un cuțit subțire și ascuțit pentru cules.

Împingeți lama cuțitului în carne la o adâncime atâta timp cât slănina pregătită. Când ați tăiat suficient cu cuțitul, rotiți-l cu 90 ° și îl puteți scoate.

Dacă lucrați cu carne care are o fibră musculară mai groasă, cum ar fi carnea de vită, vânatul, môžete, puteți extinde gaura tăiată cu degetul.

Puneți o bucată de slănină înghețată în gaura pregătită.

Continuăm în acest fel, dacă nu suntem mulțumiți de rezultat și încălzim carnea.