sprijină

Inul este într-adevăr o plantă versatilă. Este utilizat la producerea de vopsele și foi de ulei, unde este utilizat ca componentă de bază. Cu toate acestea, semințele și uleiul sunt deosebit de importante pentru sănătatea noastră: ele beneficiază stomacul, intestinele, creierul și inima. Gânditorul și politicianul indian Mahatma Gandhi a susținut: „Oriunde semințele de in devin o parte comună a dietei oamenilor, sănătatea lor se va îmbunătăți”.

Rădăcini în trecutul îndepărtat

Inul este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Semințele de in au fost găsite în mormintele egiptene, care au dat morții pe drumul lor către tărâmul morților. Deja în jurul anului 3.000 î.Hr. l. au fost folosite în Egipt ca hrană. În Grecia antică, semințele și uleiul obținut din acestea erau folosite pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Materialele textile erau fabricate și din fibre de in.

Astăzi, această plantă cu flori albastre este cultivată în special în zonele temperate în Belgia, Olanda și Franța. Pot fi cumpărate din magazin semințe de in întregi sau zdrobite și dintre ele ulei valoros presat din in.

A căzut în uitare

Odată, cartofii erau fierți în coajă, picurată cu ulei de in, un fel de mâncare destul de obișnuit. Astăzi, puțini oameni își amintesc acest fel de mâncare simplu și ieftin. În același timp, este dovedit că uleiul de in are unul chiar mai mare efect stimulator asupra sistemului imunitar ca acizi grași omega-3 obținuți din somon, disponibili în farmacii sau farmacii.

Semințe mici, cu conținut bogat

Semințele de in coapte sunt deosebit de deosebite conținut ridicat de grăsimi. Cu semințe mari, poate ajunge până la 43 la sută. Împreună cu semințele de cânepă și chia, este unul dintre furnizorii de top ai acizilor grași omega-3 ai plantei.

Deosebit de benefice pentru componentele sănătății inului sunt mucilagiile și fibrele, care sunt prezente în principal în semințe. În plus, au semințe conținut ridicat de vitamine și minerale, de exemplu vitamina E și biotină, potasiu, magneziu sau calciu. Nici proporția de proteine ​​și carbohidrați nu este neglijabilă.

Protectoare pentru stomac și ajutoare intestinale

Semințele de in au fost folosite mult timp ca laxativ natural blând. De secole, efectul pozitiv cunoscut asupra stomacului și intestinelor a fost, de asemenea, confirmat științific. Boabele conțin o mulțime de fibre și substanțe mucoase care se pot stiva una peste alta legați cantități mari de apă. Semințele se umflă, cresc semnificativ volumul scaunului și, împreună cu fibra, susțin mișcarea intestinelor. Mucusul se formează simultan pe stomac și film protector de mucoasă intestinală, care este extrem de util în inflamațiile cronice ale stomacului și intestinelor.

Pentru vase de sânge, inimă și creier sănătoase

Uleiul de in este, de asemenea, excelent agent preventiv împotriva accidentului vascular cerebral. Potrivit cercetărilor, acidul linoleic, conținut în uleiul de in, previne coagularea sângelui în artere și vene.

Un raport echilibrat de acizi grași omega-3 și omega-6 este foarte important pentru o inimă și un creier sănătoși. Ajută mențineți tensiunea arterială normală și protejați-vă împotriva diabetului. Acizii grași omega-3 au un efect antiinflamator, susțin regenerarea țesuturilor și întăresc sistemul imunitar.

Cum să le consumi?

Includeți semințele în meniu cu atenție, de exemplu, începeți cu o linguriță pe zi. În timp, ar trebui să ajungeți la 2 PL de semințe de in pe zi. Bea pentru ei multa apa sau ceai de plante pentru a evita indigestia.

Dacă doriți să profitați de efectele digestive, ar trebui să consumați semințe de in netezite - își pierd efectul exagerant prin zdrobire, gătit și coacere. Dar dacă semințele vor avea un efect antiinflamator în stomac și intestine, este mai bine să le zdrobiți sau să le măcinați și să lăsați apa să se umfle jumătate de zi - pentru 1 PL de semințe aproximativ ½ l de apă. Puteți bea sau adăuga această mâncare valoroasă la mâncare.

Margarina înlocuiește grăsimile sănătoase

Semințele mici sunt potrivite pentru salate, terci, muesli, iaurt, supe sau sosuri. Cu toate acestea, pot fi folosite și pentru coacere. Se amestecă 2 PL de in măcinat cu 15 - 20 ml de apă, se lasă să se umfle și se adaugă în aluat. Veți înlocui 1 PL de margarină, care este, fără îndoială, mai sănătos.

Benefic în interior și în exterior

Uleiul de in este foarte valoros, deoarece acizii grași omega-3 sunt chiar mai concentrați în el decât în ​​semințe. Are un gust excelent în sosurile de salată sau în mesele calde.

Dacă este proaspăt, are aroma de nuci. Uleiul presat la rece este depozitat în afara luminii. După o depozitare îndelungată, capătă un gust amar, așa că ar trebui să-l avem cumpărați proaspete și consumați cât mai curând posibil. Uleiul de semințe de in fierbinte nu mai este potrivit pentru consum, dar excelent pentru masajul corporal și tratamentul părului.

La ce folosești semințele de in? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.