Rațiile alimentare pe care le alegem sunt strâns legate de starea mentală cu care abordăm masa. Acest mecanism explică cercul vicios al persoanelor obeze, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

mânca

Ce vrei să spui când pui porții de mâncare pe o farfurie la prânz sau cină? Cât de gustoasă este mâncarea, cât de sănătoasă este sau cum să îți satisfaci foamea? Răspunsul vă va spune dacă aveți tendința necesară de a vă îngrășa sau dacă vă este ușor să vă mențineți în formă sau chiar să slăbiți. Doza de mâncare pe care o alegem este legată de starea mentală cu care stăm la masă. Acest lucru a fost demonstrat de cercetările prezentate la congresul Societății Americane pentru Studiul Comportamentului Ingestiv, la care au participat voluntari, dintre care unii erau supraponderali, iar alții nu. Li s-a cerut să servească mâncare în timp ce dau oamenilor de știință instrucțiuni cu privire la ce să se gândească.

Când cercetătorii au măsurat dimensiunea porțiunii, au descoperit că subiecții erau mai înclinați unul față de celălalt atunci când li s-a cerut să se gândească la sănătate. Nu întâmplător, în această situație, creierul este activat acolo unde este activat „scaunul” autocontrolului. Când li se cere să se concentreze asupra sațietății, creierul lor „a funcționat” mai puțin în zonele asociate sentimentului de recompensă.

"Gândurile pe care le abordăm cu mâncarea pot explica cel puțin parțial cercul vicios în care se mișcă persoanele obeze. Când se concentrează pe bucuria de a mânca, porțiile cresc și sentimentul de satisfacție crește, dar scade atunci când se gândesc doar la Cu alte cuvinte, sentimentul de plenitudine la cei care se luptă cu supraponderalitatea este mai puțin satisfăcător și aduce mai puțină bucurie decât la cei care nu au probleme cu greutatea ", spune Kullmann. Acest fapt are un impact semnificativ, deoarece desemnarea alimentelor ca fiind gustoase și sănătoase duce la nevoia de satisfacție, care la persoanele supraponderale și obeze se termină cu porții în creștere. Acum este clar că cantitatea de alimente pe care o consumăm și, astfel, tendința de a crește în greutate, depinde direct de mărimea porției. Nu este o coincidență faptul că numărul persoanelor obeze a crescut semnificativ de la anii 1950 până la vremea noastră și, în același timp, au crescut porțiile medii din restaurante și fast-food. Schimbarea stării mentale înainte de masă poate ajuta: dacă ne gândim la sănătate, avem tendința de a limita volumul de alimente. Dar cei care au probleme cu greutatea și se concentrează pe plăcerea de a mânca pot fi expuși riscului.