Am scotocit o grămadă de rețete pentru râul respectiv, încerc ceva nou:) Și am început curry-ul puțin dulce. Potrivit revistei „Trimite o rețetă”, este o garnitură pentru mâncărurile indiene, dar am făcut din acesta un curs independent excelent.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am mirosit orez de iasomie de două ori cu apă clocotită, l-am aruncat într-o cratiță, am adăugat curry, rasca, scorțișoară și cuișoare și puțină sare.
Am turnat aproape de două ori mai multă apă și am fiert timp de 10 minute.
După 10 minute, m-am oprit și am lăsat acoperit încă 10 minute - toată apa ar trebui să se înmoaie în orez. Cu siguranță am avut mai multă apă decât era nevoie, așa că data viitoare o scot „din vedere” pentru a face orezul mai puțin lipicios.
Între timp am înmuiat stafidele și caju tocat. Am tăiat apoi și stafidele în altele mai mici.
În wok, am prajit ceapa cu puțin ulei și când a început să se înmoaie, am adăugat stafide tocate și caju. Am prajit scurt și am aruncat orezul terminat.
Tocmai l-am amestecat, m-am supraîncălzit și m-am oprit. Încă câțiva caju s-ar fi reunit pentru decor, dar s-au epuizat, așa că nu m-am „chinuit”: D Altfel, odată ce am avut-o eu așa și am pregătit o versiune „reînnoită” cu ananas pentru muncă. Ambele au fost fantastice. Poate ați experimentat un astfel de orez curry dulce în restaurantele indiene, poate nu - dacă nu, pregătiți-l acasă, vă poate surprinde cât de gustos este:)