Ai gatit vreodata supa timp de 8 ore? . așa că am reușit-o ieri . așa cum crezi că trebuie să fiu nebun, dar supa chiar a gătit:) Trucul este să folosești un aragaz lent (am în special un Crockpot), care va face totul pentru tine .
Avantajul este că nimic nu arde pe tine și ingredientele își vor păstra sucul și substanțele nutritive. Tot ce am încercat în el are un gust puțin diferit. L-am cumpărat la sfârșitul verii, astfel încât să pot găti unt de mere de casă, de care suntem deja puțin dependenți:) și oala lentă este perfectă pentru prepararea sa .
Așa că, din când în când, o testez pentru alte feluri de mâncare, iar supa de ceapă franceză a fost o alegere excelentă. .
Singurul dezavantaj pe care îl văd este că, cu o gătire atât de lungă și lentă, toată casa miroase foarte mult cu vapori de gătit și în timp, chiar și cel mai plăcut miros devine ceva ce nu mai vrei să simți:)
Dar a dat roade ... soțul și Meliska au lins farfuriile:)
supa frantuzeasca de ceapa
(inspirație www.slenderkitchen.com)
6 cepe
2 PL unt
1 PL sos Worcester
1 PL balsamic
1 kg zahăr brun
2 catei de usturoi
sare, piper negru (după gust)
2 crenguțe de cimbru proaspăt
2 frunze de dafin
1 litru bulion de vita
baghetă și brânză pentru servire
Tăiați ceapa și usturoiul felii. puneți toate ingredientele cu excepția bulionului într-un aragaz lent . Porniți la un grad ridicat de încălzire și gătiți timp de 6 ore . putem amesteca uneori . pentru această dată ceapa ne caramelizează frumos . apoi adăugați bulionul și gătiți timp de 2 ore la un nivel scăzut .
Servim supa cu baghetă prăjită și brânză, care se topește frumos pe o baghetă fierbinte și supă .
Dacă nu aveți o oală lentă, apoi topiți untul în oală, adăugați ceapă, sos Worcester, oțet balsamic, zahăr brun și lăsați ceapa să se caramelizeze amestecând continuu (aprox. 20 minute) . adăugați usturoi în timp ce, apoi se toarnă bulion, se adaugă frunza de dafin, cimbru, se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 30 de minute .