Cui nu i-ar plăcea vara? Cu toate acestea, în calitate de bucătar profesionist, aștept întotdeauna cu nerăbdare toamna. Fructele acestui sezon colorat sunt extrem de gustoase și pot fi păstrate bine. Merele, pere, castane, legume rădăcinoase și, bineînțeles, diferite tipuri de dovleci pot fi lucrate de la micul dejun până la masa târzie. Lasă imaginația să fiarbă - în acest caz este valabilă 100%.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Coaceți semințele de dovleac într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 până la 15 minute. Lasa sa se raceasca. Împărțiți dovleacul, frecați cu ulei de floarea-soarelui și coaceți cu coaja la 180 ° C timp de 40 până la 45 de minute. După coacere, lăsați-l să se răcească, săpați interiorul, scăpați de scoarță și semințe.
Se prăjește șalotelele tocate mărunt, 1/2 măr decojit, usturoiul și ghimbirul ras în ulei de floarea soarelui. Adăugați dovleac copt și turnați bulion sau apă după caz. Lasă supa să fiarbă și gătește la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Lasă supa deoparte și amestecă până se omogenizează. Adăugați sare, condimentați și adăugați miere după gust. Serviți supa caldă cu bucăți de mere uscate, semințe de dovleac coapte și picături de ulei de dovleac. După gătit, putem înmuia supa cu puțină frișcă.