Legumele nu sunt niciodată suficiente. Mai ales într-o supă bună de legume.
7 septembrie 2014 la 6:00 (roșu)
Supa de legume cu chila si fasole
Ingrediente pentru 8 porții
- 1 PL ulei de măsline
- 1 ceapă
- 200 g morcovi
- 400 g cartofi
- 1 PL piure de roșii
- 400 g boabe pre-fierte
- 2 frunze de dafin
- Crenguță de cimbru
- 1 l bulion de legume
- 200 g de vin
- parmezan
- Sare, piper negru măcinat
Curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi. Încălziți uleiul și prăjiți ceapa pe el. Adăugați morcovi și cartofi, prăjiți scurt, adăugați piure de roșii, cimbru, frunze de dafin și turnați bulion. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ zece minute. În cele din urmă, adăugați fasolea gătită și gulii. Gatiti scurt, astfel incat colosul sa nu fiarba, ci doar aburit. Se condimentează cu sare și piper. Se servește fierbinte cu produse de patiserie proaspete, garnisite cu tala parmezană.
Tip: Pentru a face supa și mai bogată sau mai interesantă, adăugați bucăți de slănină prăjită sau carne afumată la suprafața acesteia. De asemenea, puteți ajunge la conservele de fasole pentru viteza de preparare.