ingrediente
Cremă cu coriandru
abordare
O altă rețetă a bloggerului meu columbian preferat:-) Această supă este interesantă, gustoasă și în Columbia se mănâncă cu orez alb, avocado și salată.
Pregătim toate ingredientele - tăiem chorizo în roți, tăiem fin ceapa, râdem morcovii și tăiem și ceapa de primăvară și cartofii. Dacă nu avem ceapă de primăvară - s-ar putea să nu fie. Curățați roșia fiartă și tăiați-o în bucăți mai mici.
Mai întâi vom pregăti chorizo - dacă nu îl avem, putem folosi orice cârnat picant. Prajiti chorizoul, feliat pe roti, pe o lingurita de ulei timp de aproximativ 5 minute la flacara mica, transferati cu un lighean perforat pe o farfurie cu un prosop de hartie si lasati-l sa picure.
În uleiul în care s-a preparat chorizo-ul, se prăjește în ceapă tocată mărunt, se adaugă morcovul ras, usturoiul zdrobit și roșiile tocate în bucăți mai mici, se sare și se condimentează. Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 10 minute, amestecati. Adăugați rasca și gătiți timp de aproximativ 1 minut.
Adăugați lintea pre-înmuiată, turnați apă peste ea și gătiți aproape ușor. Ne va dura aproximativ 45 de minute.
Puneți chorizo și cartofii tăiați și fierbeți încă 15-20 de minute până când cartofii sunt fierți. Dacă este necesar, adăugați apă.
Serviți cu smântână cu coriandru - într-un castron mic, amestecați smântâna cu coriandru, adăugați 1 pl de suc proaspăt de lămâie, sare și condimentați - dar supa este excelentă fără ea. Poftă bună!