Gătit - Pregătirea alimentelor
Adventul este, de asemenea, o oportunitate pentru post. Și, deși nu este urmat atât de strict astăzi pe cât a fost, unele alimente tipice postului erau destul de interesante.
Una dintre ele este supa de fasole cu ouă. Carnea era interzisă, așa că după carnaval căutați cârnați gratuit în feluri de mâncare leguminoase, dar peștele putea fi consumat. Procedura este simplă. Înmuiați aproximativ 200 g de fasole albă uscată în apă cu o zi înainte și gătiți-o ușor a doua zi. Apoi pregătim o făină de făină și unt și adăugăm o ceapă tocată mărunt, pe care o prăjim ușor. În cele din urmă, adăugați bulionul cu fasolea fiartă și dacă este prea gros după fierbere, adăugați cantitatea necesară de apă. Adăugați sare în supă, dar nu prea mult, și adăugați 3 până la 4 gălbenușuri de ou crude. Între timp, fierbeți ouăle de crap spălate și sărate (de preferință mai multe) în apă, la care am adăugat oțet și ceapă tocată mărunt. Când au fiert, scoateți-le, puneți-le în supa de fasole și gătiți încă puțin. Dacă este necesar, vom gusta în continuare, dar gustul puternic al bulionului de oțet și ceapă, care este eliberat din ouă, ar trebui să fie suficient.