Ne place foarte mult supa de roșii. Mai ales când este făcut din roșii proaspete. Când aceste roșii sunt coapte pentru prima oară în cuptor, este chiar mai bine. Am dat hrișcă la fel de plină. Îl folosesc des în supe.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați roșiile, așezați-le pe o farfurie (tăiate cu fața în jos). Adăugăm ceapă feliată, usturoi, ceapă de primăvară (o puteți da mai ușor, am avut doar două acasă, am vrut-o minute în șir), pe bucăți de ardei iute tăiat felii (mai mult de 0,5 după gust). Adăugați mărul feliat. Mama pune mereu un măr în supa de roșii, se potrivește foarte bine, și eu o fac. Adăugați rozmarin proaspăt, cimbru. Se adaugă sare, se presară condimente proaspăt măcinate și se toarnă peste ulei de măsline (sau altul).
Îl punem într-un cuptor, pe care l-am încălzit la 220 de grade (încălzit clasic). Coaceți roșiile. Aveți grijă să nu le ardeți. Dacă este necesar, reduceți temperatura.
Lasă-l să se răcească puțin și apoi mută vulturii de la roșii.
Vom alege crenguțe de cimbru. Puneți orice altceva în oală. De asemenea, condiția pe care roșiile au eliberat-o. O amestecăm bine cu un mixer cu imersie. Se face o supă groasă, aproape o casă de marcat. Diluează-l cu apă, am dat aproximativ 750ml de apă și chiar și așa supa era încă groasă. Mi s-a părut un pic palid, așa că am amestecat într-o mini cutie de piure concentrat de roșii. Condimentați cu sare și piper, după cum este necesar. În mere supun un vârf de zahăr.
Clătiți bine hrișca într-o sită. Se fierbe în apă la care am adăugat sare. Am gatit hrisca cu apa intr-un raport de 1: 2. S-a fiert aproximativ 12-13 minute. După gătit, adăugați-l în supă și încălziți-l bine împreună.
Pun deseori hrișcă în supe, în loc de nămol, firimituri. Este delicios, încearcă.
Radeți o bucată de brânză tare.
Să punem supa pe o farfurie. Se toarnă brânza în răzătoare, se ornează cu pătrunjel și putem servi. Alternativ, puteți avea o movilă de smântână. Oricum e minunată.