Leguminoasele sunt grozave și încerc să le includ cât mai mult în dieta mea. Mai ales sub formă de supe groase și inimioase în stilul „ceea ce a dat casa”, pe care îl inventez pe măsură ce mărșăluiesc. Și astfel a fost creată această supă fantastică de fasole cu legume.
Când am o supă atât de bună și bogată, o pot mânca 3 zile la rând pentru prânz și cină, de obicei cu o bucată de pâine integrală. De exemplu, când nu mănânc suficiente legume și fructe, corpul meu cere literalmente o astfel de bombă nutrițională.
Fasolea este bogată în proteine, fibre și glucide lente și conține, de asemenea, o mulțime de vitamine și minerale. O astfel de supă mă va ajuta întotdeauna chiar dacă vreau să slăbesc puțin. În același timp, este important pentru mine că mâncarea mea este gustoasă și bine hrănită. Prin urmare, voi adăuga calm o bucată de cârnați la supă, pe care o voi găti în ea pentru gust și apoi voi adăuga o bucată mică la fiecare porție 😉
Iată rețeta în sine:
Avem nevoie:
- 200g fasole albă
- 200g fasole maculată
- 1 ceapă
- Usturoi
- 2 morcovi
- 1 cartof
- Un picior de cârnați
- Conserve de roșii decojite
- Ierburi: cimbru, rozmarin (poate fi uscat)
- Sare
- Piper negru
Abordare:
Pune boabele într-o oală, toarnă apă peste ele și lasă-le să se înmoaie peste noapte. A doua zi turnăm apa și turnăm proaspătă.
Adăugați în oală un picior de cârnați, ceapa curățată și 3 căței de usturoi. Gatiti totul impreuna sub capac timp de aproximativ 1,5 ore.
La sfârșit, adăugați morcovi tăiați mărunt, cartofi și conserve de roșii și lăsați-l să gătească încă 10 minute până când legumele se înmoaie.
În cele din urmă, condimentați supa după gust cu ierburi, sare, piper negru și adăugați 2 căței de usturoi presați. Se servește cu pâine integrală. Bun gust 😉
Nu arata grozav? Este delicios! Cred că, dacă o persoană dorește să mănânce sănătos, nu trebuie să se străduiască pentru perfecțiune sau pentru unele extreme. De exemplu, câteva roți de cârnați în fiecare farfurie de supă vor adăuga un gust extraordinar, dar în același timp se mănâncă mult mai mulți nutrienți și fibre sub formă de leguminoase și legume.
Când gătesc dintr-un ingredient sănătos, îmi place să văd care sunt efectele sale asupra sănătății. Așadar, pentru a vă motiva puțin, iată câteva efecte grozave pe fasole. De ce să o complaceți?
- Este bogată în proteine și fibre
- Se poate descurca bine satura și, prin urmare, este foarte potrivit și pentru o dietă de reducere
- este hrană naturală din zona noastră climatică, ușor accesibil (de asemenea, accesibil)
- este bogat în acizi nucleici, care contribuie la întinerire, regenerare și reînnoire celulară
- conține Vitamine B, vitamina C, calciu, fier, potasiu
- este bogat în antioxidanți, care protejează organismul de efectele radicalilor liberi
- Personal îl percep și ca unul dintre efectele sale drenaj, așa că atunci când mă simt cam „turnat/umflat”, fasolea mă ajută în mod fiabil să scap de excesul de apă și mă simt mai ușoară și mai subțire după ea