2x Ribollita supraîncălzită are cel mai bun gust!

toscană

Ingrediente

Abordare

Tăiați ceapa, morcovul și țelina în bucăți mai mici și prăjiți-le în ulei fierbinte câteva minute.

Mirosim legumele cu cimbru, frunze de dafin și adăugăm și piure de roșii.

Se toarnă apă peste baza aromată și se pune frunzele de varză și varză pe supa tocată grosier. Acoperiți și gătiți împreună timp de aproximativ o oră.

Între timp, scurgeți fasolea albă, clătiți și condimentați jumătate din ele pe piure, ceea ce îngroșă supa frumos.

După ce fierbe timp de o oră, scoateți frunza de dafin din supă și adăugați fasole întreagă și pufosă. Condimentează cu sare și piper și gătește încă 5 minute.

Tăiați pâinea de aluat în vârstă (de două zile) în felii foarte subțiri. Așezăm câteva dintre ele pe fundul unui castron pentru supă sau o oală curată, unde am turnat deja niște supă, turnăm 2 linguri de supă. Repetați acest proces până când am terminat toată pâinea și turnați restul de supă peste ea.

Scurgeți totul cu puțin ulei, acoperiți și după răcire, păstrați-l la frigider pentru noapte.

A doua zi fierbem din nou supa și o putem servi.