Știați că și castanele comestibile conțin multe vitamine și au efect antioxidant?
Cum ar fi toamna fără castane? Fără frumoasa lor colorare de toamnă și fără ca copiii să-și adune fructele pentru producția de animale? Cu toate acestea, castanele pentru decor sunt rodul castanului de cal. Astăzi ne vom concentra pe alte castane. Castan comestibil.
Castanele comestibile au un beneficiu imens pentru corpul uman. Curăță ficatul de vapori toxici și acționează împotriva diareei, tulburărilor psihice și anxietății. În medicina populară și industria farmacologică, frunzele sunt, de asemenea, utilizate ca antitusiv.
De unde au venit?
În cele mai vechi timpuri, castanele comestibile s-au răspândit în Europa, unde au fost cultivate, de exemplu, de grecii și romanii antici. De multe ori i-au salvat pe săraci de foame și, în cele mai vechi timpuri, erau folosiți și ca monedă. Și nu numai asta, pot face mult mai mult.
Ce conține castanele
- vitaminele K, E, B, C (conțin vitamina C în aceeași măsură ca, de exemplu, lămâile)
- minerale - fier, zinc, calciu, potasiu, fosfor, magneziu
- Taninul - este un antioxidant eficient
- 10% proteine
- biotină
- caroten
- acid pantotenic
- 30 - 60% amidon
Cum ne ajută castanele
Castanele comestibile sunt un aliment bun pentru scăderea în greutate, deoarece au o valoare energetică mai mică decât nucile, chipsurile sau alte delicatese sărate. Castanele comestibile au mari aspecte pozitive pentru sănătate, digestie și promovează, de asemenea, pierderea în greutate sănătoasă. Unde mai ajută?
- îmbunătăți calitatea pielii, a părului și a unghiilor
- ele beneficiază de circulația sângelui și a inimii, sunt potrivite pentru hipertensiune arterială
- sunt potrivite pentru reumatism
- Sunt bune pentru sprijinul stomacului și digestiv
- are efect detoxifiant
- suprimă oboseala și durerile de cap
- susține imunitatea
Castanele sunt creditate cu efecte benefice în anemie și tuse cronică. Castanele proaspete au un conținut scăzut de calorii, conținând doar 180 de calorii la 100 de grame, ceea ce înseamnă că sunt mai puțin calorice decât, de exemplu, migdalele, alunele sau orice alt fruct uscat.
Castanele nu conțin colesterol sau gluten, așa că nu aveți garantat că vă veți îngrasa. Fructele sunt foarte nutritive, conținând 30 până la 60 la sută amidon și șase până la 10 la sută proteine.
castane prăjite
Probabil cel mai faimos aranjament de castane este prăjirea lor. Mirosul care este eliberat este caracteristic și inconfundabil și oricine l-a mirosit nu-l va uita niciodată.
Cum să o facă?
Puneți castanele în apă și lăsați-le să se înmoaie în apă timp de câteva ore pentru a preveni uscarea lor în timpul coacerii.
Scoateți castanele din apă, uscați-le și tăiați pielea în cruce pe o parte cu vârful unui cuțit.
Întindeți-le pe o foaie de copt sau tigaie și coaceți timp de 20 de minute la 180-210 ° C până când pielea se deschide și castanele sunt fragile la suprafață, dar moi la interior. Testăm acest lucru cu o furculiță, dar este mai bine să tăiem o castană din lot.
Presărați puțin castanele fierbinți cu apă, înfășurați într-o cârpă mai veche, apăsați ferm pentru a sparge pielea și lăsați-o să se odihnească timp de cinci minute.
Utilizarea castanelor în bucătărie
Castanele sunt folosite cel mai adesea în bucătărie ca prăjite, dar le puteți găti și. Castanele comestibile sunt ideale pentru prepararea diferitelor creme (piure de castane), deserturile, prăjiturile și castanele tratate termic sunt potrivite și ca umplutură sau garnitură pentru carne.