De ce Veganuary? Pentru că vegan în ianuarie! Veganuary este o provocare globală care a inspirat peste jumătate de milion de oameni din 178 de țări din 2014 să încerce o lună de mâncare vegană.

Dieta vegană se bazează pe cele mai sănătoase alimente: leguminoase, cereale, fructe, legume, nuci și semințe. Alimentele pe bază de plante ne oferă în mare măsură cu ce suntem obișnuiți în Slovacia. Cu toate acestea, pe lângă alimentele vegetale întregi menționate mai sus, există nenumărate alternative vegane specializate pe piață astăzi. În majoritatea cazurilor, pâinea nu conține componente animale și chiar și în rețeaua alimentară KRAJ putem găsi deja în mod obișnuit lapte de ovăz, lapte de migdale și soia, tartine pe bază de leguminoase sau tofu, alternative vegetale de produse lactate acide sau chiar brânzeturi. Veganismul vă permite astfel să descoperiți feluri de mâncare noi sau exotice, dar și să transformați feluri de mâncare clasic cunoscute și populare într-o formă vegană.

Veganismul se bazează în primul rând pe principii etice, unde încearcă să evite toate alimentele de origine animală și alte produse care provin sau sunt utilizate în producția animalelor. Cu toate acestea, există mult mai multe motive pentru care veganismul devine mai popular astăzi. Alimentele vegetale nu conțin colesterol, au mai puține grăsimi saturate, calorii și, dimpotrivă, mai multe fibre, grăsimi nesaturate, antioxidanți și fitonutrienți de protecție. Drept urmare, veganii sunt mai slabi în medie și prezintă un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și cancer. Mulți oameni văd Vegvierul ca pe o oportunitate de a-și extinde dieta cu alimente mai sănătoase și de a găsi o nouă inspirație pentru un stil de viață mai sănătos.

„Evitarea cărnii și a produselor lactate este cel mai important mod de a reduce impactul nostru negativ asupra planetei.” Damian Carrington, The Guardian Jurnal

Fiecare dintre noi trebuie să mănânce și ce alimente alegem, de asemenea, are un impact semnificativ asupra mediului nostru. Fie că este vorba despre producția de gaze cu efect de seră, consumul de apă sau utilizarea terenurilor agricole, alimentele vegetale sunt întotdeauna o alegere mai bună decât animalele. De exemplu, leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine. Doar pentru comparație: pentru a obține 100 g de proteine ​​din leguminoase, este nevoie de o medie de 7,3 m² de teren agricol, pe care se produce 0,8 kg de CO². Este necesară o medie de 164 m² de teren agricol pentru 100 g de proteine ​​din carne de vită, aici fiind produse până la 50 kg de CO 2.

Prin urmare, chiar și astfel de decizii de zi cu zi, cum ar fi dacă alegem o tocană bogată de fasole în loc de carne de vită, au un mare beneficiu ecologic și contribuie la reducerea amprentei noastre de carbon. Producția de alimente vegetale este mai organică, deoarece plantele cultivate sunt utilizate pentru consumul nostru direct, în loc să le folosim mai întâi ca hrană și să pierdem doar o fracțiune de energie și proteine ​​sub formă de produse de origine animală. Conform cercetărilor, cu dieta vegană putem reduce producția personală de CO² cu până la 1,5 tone pe an și, astfel, putem ajuta în mod semnificativ
în lupta împotriva crizei climatice.

Un lucru la care majoritatea veganilor sunt de acord este că, după trecerea la o dietă vegană, dieta lor nu s-a sărăcit deloc, ci dimpotrivă, a fost semnificativ mai bogată și mai variată. Este posibil ca primul pas către veganism să nu fie deloc dificil.

În loc să aruncați mâncarea, sortați și descoperiți. Se toarnă lapte de migdale sau iaurt de soia peste fulgi de porumb sau muesli. La prânz, puteți avea un sos de linte cu cartofi fierți și în loc de chiftele de carne, prăjiți tofu afumat feliat într-o tigaie, care va adăuga aromă întregului vas. Pentru cină, savurați-vă un hummus gustos cu pâine integrală și legume proaspete. Nu ai avut timp să cumperi? Uneori, restaurantele obișnuite pot oferi și o variantă vegană, întrebați personalul. Încearcă una
de la restaurante vegane sau vegetariene din zona dvs. Pentru inspirație, consultați pagina HappyCow, care oferă o prezentare generală a restaurantelor, cafenelelor și afacerilor în care vă puteți bucura de mâncare sau deserturi vegane. Aplicarea lor cu același nume merită, de asemenea, încercată.

Încercați și Vegan ianuarie! Indiferent dacă doriți să luptați împotriva schimbărilor climatice, să vă îmbunătățiți sănătatea sau să vă extindeți dieta cu mese noi și interesante, provocarea vegană din ianuarie este o alegere excelentă pentru a începe. Dacă trei mese pe zi par o schimbare prea radicală, începeți cu micul dejun vegan din prima săptămână, de exemplu, și adăugați treptat prânzul și cina pe măsură ce vă familiarizați cu veganismul. Pentru a afla mai multe despre veganism, continuați să urmăriți blogul și podcastul nostru de pe site-ul KRAJ cultivat acasă.!

revelion
Fotografie ilustrativă. Sursa: www.unsplash.com

Lista blogurilor

Blog 01 | # 1: Angajamentul de Anul Nou și creșterea mondială a lui Veganuary

De ce Veganuary? Pentru că vegan în ianuarie! Vegvier este o provocare globală care a inspirat peste jumătate de milion de oameni din 178 de țări din 2014, ...

Blog 02 | # 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Te-ai decis să încerci veganismul? În articolul de astăzi, vom arunca o privire asupra alimentelor cu siguranță care nu ar trebui să lipsească din dieta ta. În trecut, era ideal din ...

Blog 03 | # 3: Meniu vegan de Paște

Meniul vegan de Paște Deși veganismul se referă în principal la alimente simple și bine cunoscute, cum ar fi leguminoasele sau cerealele, majoritatea preferatelor clasice sunt, de asemenea, ...

Blog 04 | # 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Fiecare dietă are riscurile sale potențiale, iar dieta vegană nu face excepție. Ce substanțe nutritive pot lipsi în dieta vegană și cum este veganismul în ...

Blog 05 | # 5: Veganism la o linie subțire

Cine cântărește mai puțin - vegani, vegetarieni sau oameni obișnuiți? Și o dietă vegană ne poate ajuta să slăbim? Cel mai mare studiu care compară incidența obezității la

Blog 06 | # 6: Meniu vegan de vară

Vara care vine nu numai că atrage cu vreme plăcută, dar aduce și plăcere papilelor noastre gustative. Mâncare ușoară, dar în același timp gustoasă, ideală pentru zbor, poți ...

Blog 07 | # 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

În veganism, este ideal să vă concentrați asupra includerii unor alimente noi în dieta dumneavoastră. Putem încerca complet diferite - feluri de mâncare noi, dar dacă avem gust pentru ceva tr ...

Blogul 08 | # 8: Veganism și sport

Veganismul este potrivit sportivilor? Mâncarea vegană câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul sportivilor, printre care găsim nu numai amatori, ci și ských olimpic

Blog 09 | # 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Leto făcu semn să plece, înlocuit de toamnă. Odată cu noul sezon, nu numai vremea se schimbă, ci și gusturile noastre. Bineînțeles căutăm mai bogat și mai cald este ...

Blogul 10 | # 10: Este o dietă vegană potrivită pentru sarcină, alăptare și copii?

Mâncarea vegană nu poate fi doar plină și sănătoasă la vârsta adultă, ci aduce și beneficii semnificative pentru sănătate. Dar ce zici de alte perioade ale vieții? Je veg ...

Blogul 11 ​​| # 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Tot ceea ce mâncăm are o amprentă ecologică. Litri de apă consumată, gaze cu efect de seră produse, terenuri agricole defrișate și alte efecte asupra vieții ...

Blog 12 | # 12: Meniu vegan delicios de Crăciun

Puteți mânca sănătos, gustos și respectuos cu mediul, chiar și în timpul sărbătorilor de Crăciun. Veganii nu vor rămâne flămânzi de Crăciun doar pentru că nu consumă produse de origine animală.

Lista podcasturilor

# 1: Veganism: angajamentul de Anul Nou și boom-ul mondial al lui Veg January

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 3: Meniu vegan de Paște

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 5: Veganism: Veganism la o linie subțire

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 6: Meniu vegan de vară

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 8: Veganism și sport

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 10: Veganism în sarcină - este necesar ca viitoarea mamă să înceapă să mănânce carne?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 12: Meniu vegan delicios de Crăciun