Baza acestei tarte este un aluat ușor și incredibil de gustos, pentru care avem nevoie:

250g făină simplă
80g zahăr pudră
100g unt rece
2 galbenusuri de ou
1 ou
vârf de cuțit de sare
și un vârf de praf de copt

Amestecăm toate ingredientele împreună într-un robot de bucătărie într-o firimitură fină, pe care o prelucrăm apoi cu mâinile într-o cale uniformă. Pregătiți aluatul într-o minge și lăsați-l să se răcească la frigider timp de 30 de minute, astfel încât să putem lucra mai bine cu el mai târziu.

revista

Întindeți aluatul răcit pe o placă făinoasă într-un cerc cu un diametru de 30 cm, care va fi folosit pentru a întinde forma de tartă pregătită. Am folosit forma Salter, al cărei farmec l-am descoperit abia recent. Deși nu are fundul extras, nu este necesar să-l degresați sau să-l stropiți cu făină. Suprafața sa este complet antiaderentă, nu se lipesc de firimituri și tortul se coace frumos uniform. Are o dimensiune de 27 cm, ceea ce este absolut ideal pentru o după-amiază plăcută de familie.

Când avem aluatul în formă, îl străpungem cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii și îl coacem la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute până când devine auriu.

Umpleți aluatul răcit cu cremă, chiar după bunul plac. Am ales crema mascarpone cu ciocolata alba. Avem nevoie de ea:

2 mascarpone
1 brânză de vaci moale
100g ciocolată albă
Zahăr pudră/miere/agave

Mai întâi, topește ciocolata albă într-o baie de apă într-o masă strălucitoare și lichidă. Bateți celelalte ingrediente împreună într-un robot de bucătărie și adăugați în cele din urmă ciocolata albă topită. Pur și simplu înclinăm crema finită în corpul pregătit și o stratificăm. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la netezire sau nivelare, această tartă își are farmecul tocmai datorită „încăpățânării” sale:)

Tarta finită vă așteaptă doar imaginația și decorul. Am folosit căpșuni proaspete, afine, zmeură și flori comestibile pentru a le face frumos colorate pe masa de Paști. La final, presară doar fulgi de migdale și acest miracol s-a încheiat!

Cel mai bine este să-l lăsați să se odihnească la frigider timp de 1 zi, astfel încât aluatul de unt să fie înmuiat ușor în smântână și să-l putem tăia confortabil.

Nu mai am nimic decât să-ți doresc bun gust!